魚是很多人都比較喜歡吃的， 魚不僅有豐富的營養還不會增肥， 所以很多的人都喜歡吃魚， 古話說吃魚可以使人變得聰明， 就可以說明魚有著豐富的營養， 對於桂魚人們一般的都喜歡清蒸， 那麼清蒸桂魚的做法大全是什麼呢?清蒸桂魚可以使桂魚保持原味， 下面大家就一起去瞭解一下清蒸桂魚吧。
清蒸桂魚的材料非常的簡單， 一般的家庭都有這些材料， 所以清蒸桂魚是很多人都會選擇的， 清蒸桂魚好吃不好吃主要在於做法， 清蒸桂魚是大家都要瞭解的， 今天從材料和做法兩方面為大家介紹。
清蒸桂魚的材料：
桂魚一條(500克左右)， 幹紅椒一個(新鮮紅椒更好)， 薑， 蔥， 料酒， 鹽， 蒸魚豉油， 植物油。
清蒸桂魚的做法：
1.桂魚在去鱗去除內臟後洗淨， 抹幹水分。
2.用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面， 醃制十分鐘。
3.姜去皮切粗絲， 蔥切粗絲放入魚肚子中， 入蒸鍋大火蒸十分鐘(水開後放入開始計時哈!)。
4.蒸魚的時候把一根蔥切絲， 切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好， 樣子也會卷起來， 也好看些。 幹紅椒去籽切絲備用。
5.魚蒸好後掉去一部分湯汁。 湯汁可以做湯用哈， 不要倒掉哦。 將蔥絲、紅椒絲放在魚身上， 澆上蒸魚豉油。
6.將少許植物油倒入鍋中燒熱， 淋在魚身上即可。
對於清蒸桂魚大家是不是都掌握了呢?誰都清楚掌握一門技術是很有用處的，
