所有的豆類都是超級食物， 扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
建議：每星期至少吃豆類4次， 每次0.5杯(一杯指約一個棒球的大小)。
豆類是豐富的維生素B群來源， 它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質， 光憑這幾個理由， 豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。
豆類的威力包括：降低膽固醇、對抗心臟病和高血壓、穩定血糖、減少肥胖、減輕便秘、緩和憩室方面的疾病(如大腸憩室症)、減少罹患癌症的風險， 特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
很多人擔心豆類會引起脹氣。 豆類確實會讓胃腸產生脹氣。
以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
1.罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
2.如果經常少量地吃豆子， 身體會適應這種食物， 消化的問題也會減少。
3.在烹調之前， 先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子， 水煮開後滾2～3分鐘。 熄火， 讓豆子泡水幾個小時， 再重新加水煮開。 這種煮滾和浸泡的過程， 會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。 儘管這個方法會流失一些維生素， 但如果能因此享用豆類， 就有益處。
