防癌食譜芋頭豬肉粥的做法

防癌食譜芋頭豬肉粥具體的製作方法：

準備大米250克， 淘洗乾淨， 加適量鹽拌勻， 備用;去皮芋頭300克切小丁， 放開水中汆一下備用;豬肉150克， 冬菇4朵， 同切成丁， 蝦米發開備用;水沸後放入大米， 用旺火煮至沸後， 改用小火煨;將芋頭、冬菇、豬肉如常法爆炒至香， 加入蔥、蝦米、胡椒粉等， 炒勻， 待鍋中米粒開花時， 將炒料放入粥鍋中同煮5分鐘即可。

豬肉味酸， 性冷， 有解熱毒、補體虛、補腎益氣的功效。 現代醫學研究認為， 豬肉中含有大量的優質蛋白和人體必需的脂肪酸， 能促進鐵的吸收， 有效改善缺鐵性貧血。

芋頭中富含蛋白質、維生素及多種礦物質。

芋頭和豬肉， 都含有豐富的營養物質， 因此同時食用可以對人體起到更好的補益作用， 起到防癌強身的作用。