韓國翰林大學研究人員將鞣花酸用於人體皮膚細胞實驗和接受強紫外線照射的實驗鼠皮膚上。 結果發現， 在人體細胞中， 鞣花酸可減少膠原質破壞和炎症反應（兩者都是導致皺紋的罪魁禍首）。 鞣花酸通過阻止基質金屬蛋白酶發揮抗皺防曬作用。
以4周大的無毛實驗鼠為物件的對比實驗也得出類似的結論：沒有接受鞣花酸治療的實驗鼠皺紋增多， 皮膚增厚（曬傷所致）。 而接受鞣花酸的實驗鼠的皮膚則相對完好。
研究人員表示， 覆盆子、草莓、蔓越橘和石榴等漿果中富含抗氧化劑鞣花酸， 多吃這些食物有助於抗皺防曬。
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打籃球怎麼防止半月板損傷
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