麵條是生活中很常見的食物， 麵條含有的熱量低， 但是對人體能量補充有著很好幫助， 那麵條的製作方法比較多， 在製作方式上， 人們都是可以根據自己的喜愛進行選擇， 這樣在吃的時候， 也是會很喜歡， 那紅燒牛肉麵的做法怎麼樣呢， 這樣的麵食是很常吃的， 口感也是很不錯。
對紅燒牛肉麵的做法具體怎麼樣呢， 這樣的麵條製作， 也是比較簡單， 很多人都把它想的很複雜， 其實它的食材搭配， 還有製作上， 都是很輕鬆， 並沒有想的那麼複雜。
紅燒牛肉麵的做法：
材料
原料：牛腩600克
配料：胡蘿蔔1根， 香菜或者香蔥1根，
調料：鹽2茶匙， 生抽2湯匙， 老抽半湯匙， 番茄醬1湯匙
做法
1、牛肉切小塊， 冷水下鍋， 放半塊拍碎的薑， 煮開後煮一分鐘。
2、用溫水沖洗乾淨牛肉備用。
3、胡蘿蔔切小丁， 剩下的薑切片， 八角掰碎。
4、鍋裡放油， 把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分， 再加入薑、蔥炒均勻。
5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均。 兌熱水大火燒開， 小火燉到牛肉軟爛。
6、加入鹽、胡蘿蔔繼續煮20分鐘， 即成紅燒牛肉麵湯底。
私房紅燒牛肉麵
材料：牛肉， 鮮切面， 油菜， 熟雞蛋， 薑片， 蔥段， 茶葉， 幹紅辣椒， 花椒， 八角香葉， 桂皮等香料
做法：
1.牛肉洗淨切塊飛水去掉血污， 撈出
2.鍋內放少量油， 加牛肉、薑片、蔥段、茶葉、幹紅辣椒、花椒、八角香葉、桂皮炒香
3.再加生抽、老抽、醋繼續翻炒， 一次性加入足量清水大火燒開後煮燉2-3小時
4.牛肉將熟時， 將香料撈出， 留下牛肉清湯
5.牛肉熟爛後加鹽、糖調味
6.另起鍋， 水沸後水內加少量食鹽， 下麵， 煮熟， 撈入面碗內
7.加入牛肉塊、燙熟的青菜、熟雞蛋， 將牛肉湯盛入碗內即成
通過以上介紹， 對紅燒牛肉麵的做法也是有著一些瞭解， 這樣的製作方式， 在對佳餚的口感和色澤上， 都是有著很大提高， 但要注意的是， 這樣的佳餚含有的營養元素豐富， 因此吃的時候， 最好連湯一起吃， 這樣讀胃部也是有著很好保護。
