開胃醃蘿蔔， 這陣子大家一定沒少吃吧。 醃蘿蔔很多人都喜歡吃， 但是苦於不會做， 其實它的做法並不難， 稍微學一學是完全能做出來的。 想知道醃蘿蔔條的做法以及醃蘿蔔的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
開胃醃蘿蔔的主要原料就是蘿蔔， 所以營養價值這方面很有保障， 下面就教你們幾種它的簡單做法。
方法一
材料
做法
1.白蘿蔔切薄片。
2.白蘿蔔片在大碗裡鋪一層。
3.撒上一層少許鹽。
4.然後再鋪上一層切好的白蘿蔔片， 再撒上一層鹽， 不要太多， 味道會重， 反復幾次， 放15分鐘。
5.15分鐘後將碗裡的水分倒出。
6.再放入一大勺白糖。
7.將白糖與白蘿蔔片拌均勻.放15分鐘。
8.15分鐘後用手擠幹大碗裡的水分。
9.倒入兩大勺子生抽。
10.倒入一勺白醋。
11.倒入白開水， 沒過白蘿蔔片為准。
12.最後就是蓋上保鮮膜的蓋子， 把它放入冰箱冷藏個2天左右就差不多了， 一年四季都能吃。
方法二
材料
白蘿蔔1/2根， 豆瓣醬10g， 香菜1根， 糖少許， 鹽適量， 雞精少許， 香油少許。
做法
1.白蘿蔔去皮、切成1cm見方的蘿蔔條， 香菜切碎。
2.白蘿蔔條放入小盆， 均勻撒入一層鹽， 醃制20分鐘。
3.醃制後的蘿蔔條洗淨， 充分瀝幹水分。
4.鍋中放入少許油， 燒熱後放入豆瓣醬炒香。
5.加入少許糖、鹽和雞精炒勻。
6.在淋入少許香油， 再次炒勻。
7.將炒好的醬料澆在白蘿蔔條上。
8.用筷子充分拌勻，
9.擺盤後， 將剩餘辣醬澆在頂上， 再撒香菜碎即可。
方法三
材料
白蘿蔔2000克、白糖2茶匙、鹽2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、十三香2茶匙。
做法
1、白蘿蔔清洗乾淨。
2、用刨絲器刨成絲。
3、把蘿蔔絲放置在陽光下曬至8成幹。
4、曬好的蘿蔔絲放到乾淨的盆內， 加入涼開把晾曬時的灰塵洗淨。
5、擠幹水分。
6、放入鹽、白糖、味精、十三香、辣椒粉， 用手揉搓均勻， 放置於冰箱內幾小時以後就可以吃了。
方法四
主料
白蘿蔔三斤、青辣椒適量、薑、大蒜、花生油、鹽、八角、花椒、白糖、老抽。
做法
1、自家種的白蘿蔔， 覺得扔了可惜， 用的黃瓜妞子， 當然了也可以用買來的白蘿蔔， 洗乾淨後， 晾乾水分， 等著備用。
2、水分晾乾後， 把白蘿蔔切成段， 倒入鹽， 把黃瓜刹出水分，
3、當然了， 你也可以準備個筐子， 把黃瓜倒入裡面， 上面加個重東西可以擠壓水分， 這樣更快些， 我這裡用的家裡水桶。
4、刹出水分， 這樣就好了。
5、現在把油、八角， 花椒， 薑絲， 蔥段， 放到鍋裡， 待花椒、八角等煸香， 再把這些大料過濾出來， 留油待涼備用(我們家都不太喜歡吃油膩的東西， 這裡油我放了少許， 當然了， 你也可以根據自己家的口味， 可以多放點油)。
6、這是再把老抽、醬油、白糖少放、放到鍋裡一起熬開， 關火晾涼備用!
7、辣椒洗淨去子， 這裡我把辣椒子去掉， 還稍微切了下， 這樣入味比較快!在用開水燙一下， 放到筐裡控幹水分， 留著備用。
8、再把蒜， 薑洗淨晾乾水分， 把薑切條。
9、待白蘿蔔控幹水分， 在加入些鹽，
10、再把蒜、薑、白糖、料酒都適量， 晾涼的油， 醬油一起倒入盆內攪拌。
11、製作完成， 我這裡白蘿蔔切段比較細， 入味快， 醃制一晚就可以吃了。
結語：開胃醃蘿蔔， 你們都學會了吧。 這對於喜歡吃醃蘿蔔的人來說， 真是極好的。 看了上面說的醃蘿蔔條的做法以及醃蘿蔔的做法大全， 想吃的就去做一做。
