長壽是現代人養生的目的， 為了達到長壽人們會想盡一切辦法， 在這些方法中最受歡迎的當然是通過飲食， 比如多吃具有長壽作用的菜， 而下文中向大家推薦的幾種長壽菜就是相當不錯的。
海帶
海帶是藻類食物， 其含有大量的褐藻膠和碘質及各種礦物質， 它既是具有較高營養元素的菜類， 也是具有一定藥用價值的中藥對人體健康起到促進的作用。
海帶自身的含碘量是較高的， 是防治甲狀腺腫的良藥， 此外， 它含有的鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷， 維生素B1、B2、C等無論是對人體補益還是防治疾病上都大有作用。
香菇
香菇在諸多菌菇類食物中被稱為“菇中之王”， 曾被明代皇帝朱元璋偏愛， 並認為它是長壽菜。 在民間它也有“山珍”之稱， 常用於治療頭痛、頭暈、乏力等。
據現代科學研究表明， 香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原等物質， 不但可以起到調節人體免疫力的功效， 而且還具有降低誘發腫瘤的可能性， 另外它含有麥角甾醇對佝僂病也有防治的功效。
蕨菜
在山區很常見一種菜——蕨菜， 這種菜雖然常見， 但本身含有豐富的營養元素， 如蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、各種維生素等， 對人體起到補益的功效。
它本身含有一種特殊的物質——蕨菜素，
以上的三種菜是常見的長壽菜， 什麼是長壽菜?其實就是可以起到防治多種疾病的作用， 從而延長人的壽命。 在這裡要提醒大家， 雖然上述菜對人體好處多， 但畢竟也是存在飲食禁忌的， 在食用的時候要多加注意。
