米豆腐怎麼做好吃呢?很多人會問這樣的問題， 米豆腐的做法很多， 不同的做法味道都不一樣， 所以大家可以挑選自己喜愛的食物製作， 下面小編就為大家介紹一下米豆腐的做法大全吧。
米豆腐的做法非常的多， 大家如果想學習簡單的米豆腐做法， 那麼不妨看看下面的這些米豆腐食譜吧。
做法一
材料
一杯粘米麵， 3杯水， 生石灰。
做法
1、一杯粘米麵， 3杯水， 攪勻， 放30分鐘以上。
2、準備石灰水， 米漿放鍋中熬， 不停攪拌;米漿有點起塊後， 加入石灰水， 調到中火， 接著攪。 攪到手酸得不得了， 以至於你已經對生活產生絕望的情緒了，
3、倒入容器中冷卻。
4、自然冷卻透了後， 就可以倒出來了。
5、切的時候刀一定要蘸點水， 邊切邊蘸， 然後就是加調料了， 拌勻， 開吃。
做法二
材料
米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、鹽、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆、白開水。
做法
1、先將米豆腐切成一點五公分見方的小塊， 和枸杞子一起在開水裡面稍微燙一下， 撈出， 瀝乾水分， 放在乾淨碗中待用。
2、先將乾豌豆用水稍微泡一下， 清洗乾淨， 放在炒鍋內翻炒， 快熟的時候倒入一點水燜一下， 待鍋內無水分時， 倒入沙拉油、花椒， 和乾豌豆一起不停翻炒至熟， 剔除花椒， 然後把做好的酥豌豆灑在米豆腐上面。
3、最後用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、薑汁、香菜等調料兌成汁，
做法三
材料
米豆腐一盒、肉糜、幹辣椒段少許、薑粒、大蔥白、醬油、豆瓣。
做法
1、鍋中下少許油， 燒至七成熟， 下薑粒和肉糜， 用鍋鏟把肉糜鏟散， 並煎至出油， 倒一鍋鏟醬油給肉糜上色， 炒出香味後鏟出肉糜待用。
2、鍋中剩油， 放少許幹辣椒段， 一咖啡勺豆瓣爆香後， 倒入切成大指母大小的米豆腐翻炒， 待豆瓣醬都均勻的裹在米豆腐上後， 撒入切成小段的小米辣翻炒， 再倒入肉糜繼續翻炒後倒半鍋鏟醬油， 最後撒入切成圈兒的大蔥白， 翻炒至大蔥白變軟， 煨點水悶一下就可起鍋了。
小訣竅
1、煨水的時候用熱水， 因為只要少許所以收汁很快， 時間很短。
2、如果平時味道吃得清單的人， 可以減去最後一次的放醬油，
做法四
材料
米粉、水、石灰水。
做法
將粘米粉和水在鍋裡混合， 放置30分鐘讓米粉充分吸收水分. 然後用大火燒到半熟， 緩緩倒入石灰水， 將火收小並繼續攪拌.待米漿變稠， 用筷子挑起成片狀流下， 如果是做綠豆涼粉， 這個時候就可以停了， 可做米涼蝦或米涼粉卻需要繼續小火加熱並攪拌10-20分鐘.待鍋中米糊均勻的鼓起小泡顏色也從純白變暗甚至有些淡黃， 才能視為熟.整個過程要注意持續攪拌， 以免 米粉粘鍋， 我用打蛋器攪的。
把攪和好的漿糊倒入有六毫米圓孔的漏勺， 漏勺置於一個盛冰水的大型容器上面， 一邊倒一邊用一個勺子在漏勺裡面攪和.這時，
紅糖熬成糖稀， 玫瑰糖加開水調稀晾涼.芝麻炒香。
吃的時候從水裡撈出米涼蝦， 加入紅糖稀和玫瑰糖， 再加幾塊碎冰塊， 面上撒點香芝麻就好了。
做法五
材料
肉末， 米豆腐， 綠豆芽， 香菇， 蝦米， 魚香葉， 香蔥。
做法
1.綠豆芽摘好， 洗淨， 焯水後撈出於碗底。
2.米豆腐切成小塊， 待鍋內水開後， 放入鍋中煮兩分鐘， 撈出盛到綠豆芽上。
3.鍋裡放底油， 薑蔥蒜熗鍋， 把泡發的蝦米倒入鍋中爆香， 再放肉末， 加鹽、醬油等翻炒至香， 倒一小碗水， 入魚香葉、香菇末， 煮至湯濃， 倒入紅油， 辣椒粒再煮開， 最後淋到米豆腐上， 撒上蔥花， 即可。
結語：米豆腐怎麼做好吃的全部內容， 相信大家在看完全文之後， 已經瞭解了如何製作出美味的米豆腐了吧，
