冬季是幼兒迅速成長的關鍵季節， 也是各種病狀多發的季節， 孩子需要提高免疫力。 那麼， 冬季幼兒如何健康飲食?冬季幼兒營養食譜有哪些?小編為您推薦， 以增強孩子的免疫力。
(一)山藥蝦球
原料：蝦仁， 淮山藥粉， 雞蛋
烹飪方法：先將蝦仁剁碎做成蝦茸， 加入淮山藥粉與適量的鹽、味精、黃酒、蔥、雞蛋、生粉、攪拌均勻， 然後做成一個個小丸子， 放入油鍋裡煎炸， 最後放入少許水、醬油、糖， 與炸好的丸子燜燒一會兒即可出鍋。
營養員的話：山藥具有益脾開胃之功效， 這道菜將具有中藥成份的食品融入菜肴中，
(二)橙汁魚片
原料：新鮮橙、魚片
烹飪方法：先將新鮮橙去皮切成丁。 在起士粉中加入適量的果珍粉， 再加水調開， 以小火煮滾， 放入切成丁的鮮橙和糖調勻後備用。 將魚切成片狀， 加入酒與鹽醃制片刻;用蛋白與麵粉加少許水做成麵糊， 將魚片沾上麵糊後放入油鍋中滑油。 最後， 將煮好的橙汁淋上魚片拌勻即可。
營養員的話：用新鮮水果入菜， 是一種健康飲食的新趨勢。 新鮮橙含有豐富的維生素C， 能幫助鐵質的吸收， 預防貧血， 助消化， 又可保護血管， 維護牙齒和牙齦的健康。 對孩子來說， 將橙與菜相結合， 也減少了食用新鮮橙時的種種不便。
(三)花生青豆泥
原料：花生、青豆
烹飪方法：先將炒熟的花生和煮熟的青豆用粉碎機加工剁碎，
營養員的話：花生和青豆都是性甘、味平的果品， 尤其是青豆中含有人體所必須的8種氨基酸， 營養價值極高。 對孩子來說， 這道菜口味獨特， 可稱“綠色牛奶”。
(四)六桃仁杞子雞丁
原料：雞脯肉， 桃仁， 杞子少許
烹飪方法：先將雞脯肉切成小丁， 上漿劃油， 將切碎的桃仁放在油鍋中炸一會兒撈出， 然後鍋中放少許水， 並加入鹽、味精勾芡， 最後倒入滑好的雞丁、桃仁、杞子， 出鍋裝盆。
營養員的話：乾果中的桃仁含有豐富的營養物質， 是傳統的健腦食物;這道菜紅白相間， 具有健腦補身之功效。
