您鬱鬱寡歡、情緒低落時, 不妨動手煲一道食療湯, 既營養了身體, 又調節了心情。
黃花菜食療靚湯 營養身體調節心情" alt="合歡花黃花菜食療靚湯 營養身體調節心情">
《養生論》記載“合歡解忿, 萱草忘憂”, 指的是食用這兩味藥膳能夠起到讓人歡樂、解除憂煩的作用。 何為合歡、萱草呢?合歡, 即合歡皮(花), 為合歡的樹皮(花或花蕾), 性平、味甘, 具有安神解鬱, 活血消腫的功效, 是一味常用的中藥材。 《神農本草經》中記載合歡皮(花)“主安五臟, 和心志, 令人歡樂無憂。 ”
萱草, 又名金針菜、黃花菜, 古名忘憂草, 性涼、味甘, 是日常生活中經常食用的一種菜,
利用以上這兩種材料配合其他食物和藥物煲一道食療湯, 可以起到寧心安神、解鬱忘憂的功效。 準備的材料有合歡皮(花)15克、雲苓12克、郁金10克、浮小麥30克、百合15克、黃花菜30克、紅棗6顆、豬瘦肉150克、生薑2片。 把紅棗去核, 黃花菜洗淨浸泡, 擠幹水;豬瘦肉洗淨, 不必刀切。 與生薑一起放進瓦煲內, 加入清水2500毫升, 大火煮沸後, 改為文火煲約2小時, 調入適量食鹽便可。
需要注意的是, 黃花菜性涼, 不宜多食, 否則可能會造成稀便等胃腸道不適。 合歡皮(花)含有皂苷、鞣質,