進入春季後(尤其到穀雨節氣後), 隨著氣溫升高, 人體皮膚鬆弛, 毛孔放大, 皮膚毛細血管舒張, 外周血流量增加, 大腦供血量就相對減少。 同時, 新陳代謝逐漸旺盛, 身體耗氧量增加, 大腦供氧量必然顯得不足。 因此, 一到春天, 人們往往會感到十分困倦。
中醫認為, 春天是肝氣主導的季節, 肝氣旺盛, 肝勝脾(木克土), 則導致脾失運化, 水濕內停。 加上春季陰雨綿綿, 外濕困阻脾陽, 引起氣血運行不暢, 經脈不通, 人體就會感到疲乏、嗜睡。 所以, 脾虛困濕是春困的主要原因。 要消除春困, 除了早睡早起、多做戶外運動外,
豬橫脷煲夏枯草
功效:清熱祛濕, 除肝熱
材料:豬橫利500克, 夏枯草、綿茵陳各20克, 生薑4片。
做法:
1.把豬橫脷先飛水去腥備用。
2.將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫脷一同放入砂煲中, 加水2500ml。 先武火煲滾後轉文火煲約2小時, 調味即可。
適應症:豬橫利性平味澀, 補益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目, 散結消腫功效;綿茵陳則有清濕熱, 退黃疸的功效。 故該湯可以清熱去濕, 去肝熱, 尤其適用于糖尿病患者服用。
淮山扁豆煲雞腳
功效:健脾祛濕、舒筋活絡
材料:淮山15克, 扁豆15克, 芡實15克, 苡仁15克, 鮮雞腳200克(約10只), 生薑絲少許。
做法:先將雞腳去衣清洗, 切掉腳趾甲。 將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和薑片一起放瓦煲內, 加水2500ml(約10碗水),
適應症:湯中雞腳性味甘平, 有健脾益氣、舒筋強骨的作用, 而且雞腳含較多的膠原蛋白, 食用能令皮膚光滑而有彈性;淮山具有益氣養陰、補脾肺腎的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡實功效健脾除濕, 固腎益精;薏苡仁有健脾利水滲濕的作用。 故本湯適宜脾虛有濕症見體倦乏力、便溏者食用。
注意事項:建議不要用冰凍雞腳, 否則會影響湯的鮮味。
白術陳皮豬肚湯
功效:健脾燥濕開胃
材料:陳皮10克, 白術30克, 鮮豬肚半個至1個, 砂仁6克, 生薑5片。
制法:
1.先將豬肚洗淨飛水。
2.將全部用料放入湯煲內, 加水約2500ml, 煲滾後改用文火煲約1個半小時。
3.取出豬肚切件, 放回鍋內, 再煲30分鐘,
適應症:白術功效補氣健脾、燥濕利水;陳皮具有理氣調中、燥濕化痰功效;豬肚甘, 溫, 功效補虛損, 健脾胃。 故此湯能健脾開胃, 促進食欲, 對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
注意事項:本湯性溫, 陰虛內熱者不宜。
赤小豆粉葛煲鯪魚
功效:清熱下火、祛濕潤燥
材料:赤小豆100克, 粉葛750克, 陳皮少許, 鯪魚500克, 生薑3片
做法:
1.赤小豆、陳皮洗淨;粉葛削皮洗淨, 切塊。
2.鯪魚去鱗及內臟, 洗淨, 慢火煎至微黃。
3.把所有材料一起放進瓦煲內, 加入清水2500毫升, 武火煲沸後, 改為文火煲2小時, 放適量食鹽調味便可。
適應症:赤小豆有清熱解毒、利水除濕之功;粉葛能除脾胃虛火、生津止渴;鯪魚有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。 故此湯尤其適用於濕熱內蘊症見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人飲用。
芡實煲老鴨
功效:滋陰, 健脾祛濕。
材料:芡實100克, 老鴨一隻。
做法:老鴨宰淨, 芡實放鴨腹內加水2500ml, 武火煲滾後, 文火繼續煲2小時, 加少許鹽服食。
適應症:芡實性味甘澀平, 具有健脾祛濕, 益腎固精的功效;老鴨性溫味甘, 入脾、胃、肺、腎經, 功能滋陰補血。 故此湯適合陰虛夾濕者見咽幹、虛熱、心煩伴便爛、舌苔白膩者服用。
眉豆花生煲雞腳
功效:健脾祛濕, 強筋健骨
材料:眉豆80克、花生50克、雞腳4對、冬菇8個、豬瘦肉100克、生薑3片。
做法:配料洗淨, 冬菇去蒂;雞腳洗淨, 切對開;豬瘦肉洗淨, 一起與生薑放進瓦煲內, 加水2500ml, 武火煲滾後, 改文火煲約2小時。
適應症:眉豆, 其甘、平、無毒, 有祛暑解渴, 健脾和胃, 除濕止瀉等作用;花生性平、味甘,
“先睡心, 後睡眼”
春天, 人體常常感到困乏。 此時, 調整好睡眠, 對春季養生極為重要。
人的起居作息應與日起日落相吻合。 無節制的夜生活, 給健康帶來許多負面效應。 因此, 當進入穀雨節氣(2月19日), 自然界萬物復蘇時, 人們應該做到晚睡早起, 在春光中舒展你的四肢, 呼吸新鮮空氣, 舒展陽氣, 以順應春陽萌生的自然規律。
睡前保健的重點是調攝心神, 即精神調攝, “先睡心, 後睡眼”就是這個意思。 首先在睡前半小時應使情志平穩, 心緒寧靜, 摒棄一切雜念;第二, 睡前要按摩面部和搓腳心。 腳上有幾條陰陽經絡經過,人體許多重要穴位都在足部交錯彙集,所以用比體溫高(40℃~45℃)的熱水洗腳,如同用艾條熏灸穴位一樣,能推動血氣運行,溫補臟腑,安神寧心,能消除一天的疲勞,利於入睡。
腳上有幾條陰陽經絡經過,人體許多重要穴位都在足部交錯彙集,所以用比體溫高(40℃~45℃)的熱水洗腳,如同用艾條熏灸穴位一樣,能推動血氣運行,溫補臟腑,安神寧心,能消除一天的疲勞,利於入睡。