口乾舌燥未必就是“上火”， 也許是因為沒吃“好”的原因。 冬季把飲食搭配好， 多吃點蔬菜， 能有效防治乾燥。
豆芽：黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素， 生芽後不但能保持原有的物質， 而且增加了維生素B1、B2、B12和維生素C的含量。 菠菜 菠菜含有豐富的核黃素， 有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
胡蘿蔔：味甘平， 食之補脾健胃， 胡蘿蔔以燉食最好， 而生食、涼拌， 人體僅能吸收10%。
菜花：菜花含有豐富的維生素類物質， 其維生素C的含量更為突出， 每百克可達80毫克， 比常見的大白菜、黃豆芽含量要高 3倍，
芹菜：富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等， 能興奮中樞神經， 促進胃液分泌， 增進食欲， 並有祛痰作用。 芹菜可與香乾、肉絲等炒食， 色彩鮮豔， 味道清香。
此外， 冬季上市的還有大白菜、圓白菜、心裡美蘿蔔、白蘿蔔、油菜等， 這些蔬菜中維生素含量均較豐富。 只要經常調換品種， 合理搭配， 就可以補充人體維生素的需要， 對抗乾燥症狀。
