鱘魚也就是我們常常說到的鱏魚， 體長一般情況下是在0.5-7米之間。 鱘魚是世界上最古老的魚種之一， 到現在為止已經有2億多年的歷史了， 在億萬年之前的白堊紀時期就已經出線了鱘魚的蹤影， 是非常古老的一種生物。 由於鱘魚的體型比較的奇特， 所以被人們作為觀賞魚飼養。
我們來諮詢一下營養師吧， 讓他告訴我們一個好吃又實惠的以鱘魚為原材料的做法， 讓我們在家就可以吃到好吃的鱘魚， 所以說， 我們要學習東西有很多， 包括美食， 下面就是鱘魚的做法。
主材：鱘魚
醃料：蒜、薑、蔥
其他：食用油、香油、味極鮮醬油。
做法
1、用毛巾墊著， 抓住魚的尾巴， 用刀輕刮魚身， 就能把魚身上的粘液都去掉， 然後在魚身上割口， 這樣做一是方面裝盤， 另一方面也是為了蒸透和入味;用刀輕刮魚身， 去掉粘液
2、要準備一碗醃料， 用幾瓣蒜， 一片薑和一點蔥花， 放在碗裡搗碎碎的， 出汁， 然後塗在魚的身上， 尤其是魚身切口的部位和魚肚子裡;
3、醃大概五分鐘， 這時候魚本身也會出汁， 所以要把這些湯汁都倒掉;
4、把蒸鍋裡倒上足夠的水， 上汽之後把魚連盤子一起放進去大概蒸十分鐘;
5、鍋裡放一些食用油， 等油熱的時候放幾粒花椒進去爆香;切幾根細細的蔥絲， 備用;
6、等魚出鍋的時候， 在魚身上淋幾滴香油和少許的味極鮮醬油， 把切好的蔥絲放在魚身上，
看完之後， 讓我覺得就好像已經做好了， 在等著我們吃， 一頓色香味俱全的鱘魚大餐， 活生生的出現在我們的面前， 當然鱘魚的做法也不只是只有這麼一種， 還有很多， 只是這一種是我們日常生活中吃的做多的， 也是最實惠的一種， 既符合了家常又符合了我們追求的好吃和美味。
