1、牛肉洗淨切塊， 焯水後備用
2、土豆去皮洗淨切成滾刀塊；八角、桂皮、生薑、紅尖椒洗淨備用
3、油燒熱， 放入八角、桂皮、薑片， 爆香
4、倒入牛肉中大火翻炒
5、加入適量鹽、生抽翻炒均勻
6、加水， 沒過牛肉， 大火燒開換小火， 慢燉10分鐘左右
7、接著倒入切好的土豆
8、大火煮沸
9、倒入燉鍋內燜煮三十分鐘左右
10、煮好的牛肉土豆再倒入炒鍋中
11、加入紅尖椒， 中大火收汁
12、湯汁八成幹時加入少許雞精調味即可
13、出鍋裝盤， 撒上蔥花， 美味吧！
一道簡單的家常菜只需十幾分鐘的時間， 牛肉燜土豆這道菜好學易做， 準備好需要的食材， 就可以製作出美味。
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