乙肝患者經常食用蜂蜜不僅可以提升機體的免疫能力， 對病情也有一定的保健作用。 但是乙肝患者除注意飲食外， 還要堅持定期檢查， 隨時瞭解病情變化， 發現異常及早治療。
蜂蜜的營養價值
蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素， 含有果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等， 具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效。
對乙肝患者的益處
蜂蜜的主要成份是葡萄糖,葡萄糖除了構成細胞營養物質外,它還能增進肝臟糖元物質的貯存,促進組織新陳代謝。
如何選購蜂蜜
選購蜂蜜主要從以下幾方面進行辨別：
1、顏色：優質蜂蜜顏色淺， 在散射光下觀察為白色， 上下色澤均勻一致， 透明度高。
2、濃度：優質蜂蜜濃度高、粘度大。 用筷子頭觸及蜂蜜液面， 感到彈性良好；挑起蜂蜜時， 筷子頭上的蜜汁和液面藕斷絲連， 會有根又細又長而且很有拉力的絲條， 斷絲後迅速縮成珠狀， 表明蜂蜜粘度大、濃度高。
3、口味：優質蜂蜜口味正。 取少許蜂蜜放在舌面上品嘗，
4、水溶性：將蜂蜜與水混合， 優質蜂蜜放置1天后仍無沉澱。
