吃魚是一個非常好的選擇, 既營養又健康, 所以很多朋友都喜歡吃魚, 但是如果您喜歡用油炸著吃, 那麼您可以選擇小黃魚, 它個頭比較小很容易炸透, 而且處理起來也很簡單, 所以各位可以嘗試一下。 如果您也想要做可以根據下面的油炸小黃魚的做法進行, 保證能夠炸出黃燦燦的小黃魚。
做法
1、小黃魚殺好、去內臟。 沖洗乾淨, 瀝幹。 2、將小黃魚放入碗內, 加適量鹽、少量醬油, 少量糖、適量味精、酒、蔥花、薑片拌勻醃二個小時(中間翻動一二次, 使之均勻入味)3、另取一乾淨的碗, 倒入適量澱粉, 取出醃過的小黃魚,
當然, 為了讓小黃魚吃起來更加放心, 各位在處理小黃魚的時候一定要把內臟清理乾淨, 不然吃起來會很不舒服, 而且有時候如果內臟處理不乾淨吃起來會很苦, 所以在處理小黃魚的時候一定要多洗幾遍, 不要嫌麻煩。
而且為了讓油炸小黃魚吃起來毫無壓力, 各位一定要掌握好火候, 可以適當的多炸一會, 這樣可以讓小黃魚的魚刺也變得非常酥脆, 到時候可以連魚刺也吃掉, 這樣在吃的過程中就不用擔心被魚刺紮到了。