有“豆中之王”美稱的黑豆， 越來越受人們喜愛。 近日， 最新刊文指出， 黑豆還有很多不為人們熟知的好處。
黑豆還有很多不為人們熟知的好處
降低膽固醇。 黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等， 能有效地抑制血液中的膽固醇， 從而預防肥胖與一些慢性病。
補充雌激素。 對於女性來說， 黑豆更是不可或缺的食物。 因為黑豆富有的異黃酮與女性雌激素具有相同的作用， 可以克服雌激素不足所引起的各種症狀。 雌激素的分泌一旦不足， 會情緒不穩定， 或者非常怕冷、頭暈目眩， 也容易患骨質疏鬆。
提高腎臟功能。 中醫認為五臟與食物的顏色具有密切關係， 青色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎。 事實上， 黑豆不僅能夠促進腎臟的功能， 更具有提高水分代謝以及血液迴圈的作用。
維持血壓平穩。 黑豆所含有的皂甬玳， 以及黑豆特有的黑色素， 能夠預防氧化脂肪的發生， 這些作用能夠強化血管， 並增強血管的彈性。
緩解膝蓋疼痛。 黑豆中含豐富的鈣、鎂、磷等礦物質， 有強化骨骼的功效;而黑豆中的亞油酸具備消炎作用， 能緩解骨質疏鬆引起的疼痛。 此外， 中醫學認為， 老人膝蓋疼痛與腎、肝、脾功能的衰弱有密切關聯， 而黑豆能強化肝、腎、脾等臟器的作用， 從而緩解膝蓋疼痛。
美化肌膚。 黑豆含有豐富的低聚糖、粗纖維和果膠， 這些成分對美化肌膚、保持肌膚的年輕很有幫助。 同時， 黑豆又能增強腎臟的功能， 促進體內多餘水分以及老舊廢物的排泄。
黑豆吃法很多， 用黑豆搭配穀物熬粥或搭配肉類熬湯都是不錯的選擇。
吃黑豆的注意事項
1、雖然黑豆有補腎的作用， 但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的， 因為黑豆不好消化， 如果腎病嚴重者食用黑豆， 反而會加重腎負擔， 所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。
2、小兒不宜多食， 腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。
3、黑大豆炒熟後， 熱性大， 多食者易上火， 故不宜多食。
4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。 龍膽以及五參、厚樸都是屬於中藥材，
