很多人都非常注重保健了， 因為身體只有搞好了， 才能夠更好的工作學習， 松花粉是很多人都很關注的保健食品， 有的松花粉破壁之後營養價值很高， 那麼松花粉為什麼要進行破壁呢， 松花粉是非常好的營養保健用品， 營養價值非常的高， 破壁之後的松花粉比起沒破壁的來說還要有營養， 下面就簡單的瞭解一下破壁的原因。
松花粉被包含在堅實的殼壁內， 像一層“盔甲”保護著花粉顆粒內的營養成分和遺傳物質。 花粉壁不僅可以接受“燒鹼浸泡和煮沸毫不受到損壞”， 而且還具有很強的抗放射性。
破壁使用的低溫高速氣流幹法粉碎技術， 杜絕了外源性污染， 還保證松花粉中有關生物活性成分在破壁過程中不被破壞（物料出口溫度保持6℃）。
從松花粉破壁前後的顯微形態及營養成分分析看， 破壁松花粉中總能量、總脂、澱粉含量明顯提高。 破壁後粗蛋白從12.7%上升為13.1%， 澱粉從5.4%增為7.0%；總脂從7.3%增加到10.0%；總能量破壁後增加約5%；天然松花粉粗灰分為3.1%， 松花粉破壁後粗灰分有所提高，
有關松花粉的研究揭示：天然松花粉進行破壁處理， 可使其中某些營養成分得以充分釋放。
但天然松花粉經破壁處理後乙醚提取脂等脂類成分明顯增加， 已知其大多為不飽和脂肪酸， 極易氧化， 發生變質。 故天然花粉破壁處理後必須立即密閉、低溫保存， 或儘快加工、食用， 不宜長時間放置、儲存。
其實松花粉破壁也有一定的原因的， 因為松花粉自身營養價值的所在， 一旦破壁之後呢就會出現很多的營養成分的， 而且這樣的破壁能夠保留松花粉的原有的營養成分， 而且這樣的保健食品男女老少都是可以食用的， 尤其是女性朋友是抗衰老的非常好的保健品。
