桂花糖藕怎麼做

桂花糖藕怎麼做

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用料

桂花糖藕的做法

隔晚將糯米泡軟備用

將藕洗淨後削去外皮， 從藕的一端大約1釐米處將藕切開， 切下來的小帽子不要扔掉

將泡好的糯米填入藕洞中， 用筷子或竹簽將米填入藕洞內至滿。

插幾根牙籤將剛才切下的藕節小帽子使之縫合

將封口的蓮藕放入深鍋， 放入紅糖， 倒入適量清水沒過蓮藕蓋上鍋蓋， 大火煮開後轉中火煮約1個小時， 放入冰糖繼續煮1小時

煮好的蓮藕撈出切片， 撒上些許幹桂花後即可

切片

裝盤享用美味桂花糖藕~~

小貼士

1、藕選比較粗壯較直挺的會比較好填塞糯米，

2、如果沒有桂花， 可以用桂花糖漿。

3、甜度會因人而異， 最後可以看個人口味調整糖的分量。

4、藕節小帽子要多插牙籤， 固定穩妥一些， 因為糯米會漲開， 把帽子頂掉。