番茄燒牛肉， 它的主要原料就是番茄和牛肉， 所以它的口感比較酸甜， 讓人回味無窮。 而且它的營養價值非常的豐富， 多吃些對身體好。 想知道番茄燉牛肉的做法以及番茄牛肉的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
番茄燒牛肉的做法非常的簡單， 只要稍微學一學就能會的， 下面就給你們介紹幾種它的做法。
做法一
材料
去皮牛蕃茄3顆， 牛肋條900公克， 青蔥段200公克， 薑片20公克， 蒜片10公克， 牛高湯3500公克， 鹽少許。
做法
1.去皮牛蕃茄切塊;牛肋條汆燙後切塊備用。
2.起鍋之後， 加入少許的沙拉油熱一下鍋， 然後放入適量的青蔥段、薑片、蒜片爆出香味。
3.繼續加入牛蕃茄拌炒後， 再放入牛肋條拌炒。
4.最後加入牛高湯于作法3中， 牛高湯滾後以小火煮1.5小時， 待收汁加入鹽調味即可。
做法二
材料
牛肉、番茄、蔥、薑、鹽、味精、糖。
做法
1、把買來的牛肉洗淨， 先過下水把表面的浮沫漂淨。
2、把肉撈出來再放進高壓鍋裡， 高壓鍋內不要放太多水， 超過牛肉就可以了， 壓20分鐘。
3、把番茄洗淨， 用開水燙一下去皮， 拿一次性手套抓成泥。
4、把蔥切末， 薑切片。 牛肉壓好後切小塊。
5、另起鍋， 熱鍋涼油， 放蔥末、薑片炒香後放番茄， 炒一會放牛肉再翻炒會， 放剛剛壓牛肉的湯。
6、放鹽， 味精， 少許糖提味， 大火燒開湯汁後改小火。 收汁後起鍋。
做法三
材料
番茄1200克， 牛肉600克， 大蒜4個， 鹽糖適量。
步驟
1、燒一鍋開水。
2、把洗乾淨的番茄倒進去， 然後燙一下再撈出來。
3、煮好的番茄去皮後切塊。
4、牛肉切成1cm厚度的小塊。
5、燙煮番茄的水重新燒開後倒入牛肉， 煮至變白， 撈起待用。
6、炒鍋下適量油， 放入切片的蒜， 爆香。
7、倒入番茄同炒1分鐘， 再加入牛肉。
8、放入適量的鹽和小半勺砂糖(或3-4顆冰糖)。
9、大火加熱至番茄出水， 約需要5分鐘左右。
10、番茄牛肉全部倒入高壓鍋加熱60分鐘。
11、燉好後即可上桌。
做法四
材料
牛腩、番茄、胡蘿蔔、洋蔥、薑、蒜、鹽、糖、雞精、草果、香葉、豆蔻、小茴香、桂皮、胡椒粉、花椒、白醋。
步驟
1、牛腩肉切成小塊， 用清水泡出血末。
2、準備好大蒜、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、花椒、薑片。
3、把胡蘿蔔洗乾淨以後切成塊狀， 洋蔥也是照做。
4、番茄去皮切成塊。
5、番茄用攪拌機打成番茄醬備用。
6、把牛腩焯水。
7、鍋中放入少量的油下入大蒜、薑片、桂皮、草果、香葉、花椒、小茴香、豆蔻煸炒香。
8、下入胡蘿蔔和洋蔥煸炒。 再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
9、放入番茄繼續煸炒。 煸炒至番茄成沙粒狀。
10、加入清水沒過肉， 大火燒開， 加入胡椒粉、糖、鹽和白醋， 轉小火燜至1小時。
11、倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘。
12、關火加入番茄醬攪拌均勻， 就做好了。
結語：番茄燒牛肉， 你們都瞭解了吧。 這對於喜歡吃番茄燒牛肉的人來說， 真的是極好的。 看了上面說的番茄燉牛肉的做法以及番茄牛肉的做法大全， 感興趣的就去做一做。
