紅燒日本豆腐是一道常見的家常菜， 不少人都喜歡吃， 但就是苦於不會做。 其實它的做法很簡單， 不必想的那麼複雜， 稍微學一學就可以。 想知道日本豆腐的做法以及日本豆腐的家常做法嗎？那就一起來看看吧。
紅燒日本豆腐的主要原料就是日本豆腐， 所以營養價值是很豐富的， 下面就給你們介紹下它的做法。
做法一
材料
紅青辣椒各一個， 日本豆腐條3條， 蔥一根， 蝦米， 肉絲， 蠔油， 生抽， 生粉。
做法
1、首先就是要將日本豆腐小心的拆開包裝， 然後把它切成大概2釐米左右的片狀就可以。
2、將辣椒蔥切段，
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸， 成金黃色撈出， 備用。
4、用剩的生粉加水、味精調成水澱粉備用。
5、鍋內倒入少許油， 將蔥薑爆香， 然後把辣椒蔥白倒入， 略炒， 放入肉絲、蝦米， 炒熟。
6、最後把炸過的日本豆腐倒入， 再放入一些鹽、蠔油、少許生抽調味， 小心翻動， 否則日本豆腐會破碎， 影響觀感。
7、倒入水澱粉， 大火勾芡， 起鍋。
方法二
主料
日本豆腐4個， 胡蘿蔔1/3個， 尖椒1個。
輔料
油適量， 鹽適量， 糖適量， 醋適量， 地瓜粉適量。
步驟
1.將日本豆腐對中間切成兩半。
2.把切好的日本豆腐倒出來。
3.將日本豆腐切成2釐米厚塊， 待用。
4.打個雞蛋攪拌均勻待用。
5.將日本豆腐放入蛋液中， 讓其沾滿蛋液。
6.另外拿個盤子， 放上麵粉， 將裹著蛋液的日本豆腐。
7.將所有日本豆腐裹上麵粉。
8.開火， 起一油鍋， 將處理好的日本豆腐油炸下， 到變成金黃色即可。
9.撈起， 待用。
10.將青椒切片， 紅蘿蔔切片， 大蒜切片。 待用。
11.拿一小碗， 加入糖1大勺， 老醋一大勺， 鹽少許， 水澱粉， 雞精少許。
12.另起一鍋， 燒熱， 加入適量的油。
13.加入青椒和紅蘿蔔翻炒。
14.加入少許的老抽。
15.將調好的醬汁倒入鍋裡。
16.加入先前準備好的日本豆腐。
17.最後加入大蒜翻炒幾下， 盛盤即可。
做法三
材料
日本豆腐三條， 青辣椒一隻， 紅辣椒一隻， 蔥白若干， 生粉若干， 蠔油1大湯匙， 生抽1湯匙， 雞精適量。
做法
1.日本豆腐從中間切開， 把豆腐倒出來， 切成小段。
2.青紅辣椒清洗乾淨、去蒂、去籽， 切小塊。
3.把生粉倒進盤中， 把日本豆腐倒進去， 小心地用手為豆腐裹上一層生粉。
4.鍋裡放油， 燒至大熱， 可以拿一塊放進去試試油溫， 豆腐放進去可以馬上浮起， 那就證明這個油溫可以啦。
5.保持中火炸， 先炸2分鐘等豆腐定型， 再用笊籬輕輕地翻動， 讓豆腐受熱均勻。
6.炸至日本豆腐硬身變金黃， 就可以撈起瀝油。
7.把油倒起， 利用鍋裡的剩油爆香蔥白。
8.放進青紅椒進去爆炒幾下。
9.把日本豆腐放進去， 翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破。
10.加入蠔油、生抽。
11.用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁， 倒進去。
12.蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘， 小心兜勻， 讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦。
結語：紅燒日本豆腐， 你們都學會了吧。 這對於喜歡吃日本豆腐的人來說， 真的是極好的。 看了上面說的日本豆腐的做法以及日本豆腐的家常做法，
