方法步驟:
01 香菇西芹小米粥:將西芹去葉洗淨, 用水焯過後切丁備用;香菇去蒂洗淨, 切丁。 小米洗淨熬煮, 待小米粒漲開後放入香菇和西芹繼續熬煮, 直至爛熟即可。
02 米南瓜粥:南瓜去皮切丁, 小米洗淨, 將二者一起放入電飯煲浸泡半小時後, 熬煮至軟爛即可。 需要注意的是, 淘洗小米時不要用手搓, 不要長時間浸泡, 更不要用熱水淘米。
03 荷香小米蒸排骨:將排骨剁成小段, 去血水, 洗淨;豆豉、薑、蒜切碎, 泡發的香菇切成段, 用幹香菇水將洗淨的小米浸泡一段時間;鍋燒熱後倒入少許油, 放入薑蒜末, 炒出香味後倒入豆豉炒後盛出;將泡好的小米、香菇段、炒好晾涼的豆豉薑蒜與排骨混合,
04 綠豆小米漿:小米和綠豆按照1比1的比例一起倒入豆漿機, 加入適量水打成漿汁即可。 飲用時可依個人口味加入適量糖或蜂蜜調味。
05 小米粉蒸肉:豬肉切片, 加入醬油、五香粉等調料醃制12個小時;洗淨的小米浸泡半小時;將醃好的豬肉均勻裹上一層米粉, 再加上小米攪拌均勻;土豆洗淨切塊, 放在容器底部, 將處理好的肉放在上面;放入蒸鍋, 用冷水上汽蒸1個小時即可。