老年人由於生理上的變化， 對膳食應有特殊要求。 有人將有助於健康長壽的膳食原則歸納為以下的12“點”：
數量少一點：
進食量比年輕時減少10%-15%左右， 不能超過20%。
品質精一點：
滿足優質蛋白質供應。 優質蛋白質以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆為佳。
蔬菜多一點：
多吃蔬菜對保護心血管有好處， 每天不少於250克。
菜要淡一點：
鹽吃多了會加重心、腎負擔。 一日食鹽量應控制在6克以下， 要少吃醬肉和其他鹹食。
品種雜一點：
葷素兼顧， 粗細搭配， 品種越雜越好。 每天主副食品不應少於10樣。
飯菜香一點：
老年人味覺減退， 食欲較差，
飯菜爛一點：
食物做得爛一些、軟一些， 以利消化。 粗糧細做， 便於消化吸收。
飲食熱一點：
中老年人飲食應稍熱一些， 在嚴冬更應注意。
飯要稀一點：
把飯做成粥， 利於老人食用， 有益消化， 能補充必需水分。
吃得慢一點：
細嚼慢嚥可使食物消化得更好， 吃得更香。 易產生飽脹感， 防止吃得過多。
早餐好一點：
早餐應占全天總熱量30%-40%， 品質及營養價值要高一些、精一些， 便於提供充足的能量。
晚餐早一點：
晚餐不僅要少吃點， 而且要早點吃。
