花菜的營養價值 吃花菜能解毒肝臟

花菜， 我們常常吃， 花菜是什麼?那麼大家知道花菜嗎?花菜也是花菜的一種。 只不過外觀上看著更加漂亮一下。 顏色鮮亮一點。 花菜的功效與作用有哪些， 而且花菜的做法也不少。 下面我們就來看看這些問題， 順便看看花菜的營養價值吧?

花菜的營養價值

花菜是非常出名的一種蔬菜， 而且花菜的營養價值和功效非常的強大。 下面， 就讓我們一起見識下花菜的五大營養價值吧!

1、抗癌防癌

花菜含有抗氧化防癌症的微量元素， 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。 據美國癌症協會的報導，

在眾多的蔬菜水果中， 花菜、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

花菜是含有類黃酮最多的食物之一， 類黃酮除了可以防止感染， 還是最好的血管清理劑， 能夠阻止膽固醇氧化， 防止血小板凝結成塊， 因而減少心臟病與中風的危險。

3、豐富的維K

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的， 這是因為體內缺乏維生素K的緣故， 補充的最佳途徑就是多吃花菜。

4、解毒肝臟

多吃花菜還會使血管壁加強， 不容易破裂。 豐富的維生素C含量， 使花菜可增強肝臟解毒能力， 並能提高機體的免疫力， 可防止感冒和壞血病的發生。

5、維C使者

花菜的維生素C含量極高， 不但有利於人的生長發育， 更重要的是能提高人體免疫功能，

促進肝臟解毒， 增強人的體質， 增加抗病能力， 提高人體機體免疫功能。 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳， 患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降， 胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人， 而花菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C， 同時也能供給豐富的胡蘿蔔素， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用， 抑制癌腫生長。

花菜的做法

花菜含有豐富的維生素， 而且花菜的營養非常的豐富， 所以是人們都喜愛的一種蔬菜。 花菜有多種做法， 花菜的味道比較鮮美， 而且可以搭配蔬菜和菌類， 或者用花菜來炒肉等。 下面， 就為大家介紹幾種常見的花菜的做法。

一、幹鍋花菜

材料：花菜， 秀珍菇， 蘑菇， 青紅尖椒，

豆瓣醬， 老乾媽豆豉醬， 幹辣椒段， 花椒粒， 薑片， 蒜片， 蔥段， 醬油， 鹽， 雞粉， 白糖。

做法

1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗淨， 再氽水備用;

2、蘑菇洗淨切片， 秀珍菇洗淨， 青紅尖椒洗淨切小， 薑蒜切片， 蔥切小段備用;

3、炒鍋放油， 油溫熱時， 下幹辣椒段、花椒粒、薑蒜片炒香， 再放入豆瓣醬和老乾媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味;

4、倒入花菜翻勻， 加入適量醬油、鹽、白糖炒勻， 加入青紅尖椒;

5、加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟， 加適量雞粉調味;

6、裝入幹鍋中， 撒上蔥段即可。

二、小炒花菜

材料：花菜1朵， 胡蘿蔔100克， 黑木耳5朵， 蒜頭2瓣， 青蒜1棵， 高湯適量， 油， 生抽， 生粉適量。

做法

1、花菜清洗乾淨後切成小朵;胡蘿蔔削皮後切花片;黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部， 加入1小勺生活，

抓勻， 用水重新乾淨， 撕成小朵;蒜頭拍扁， 青蒜切段;

2、熱油鍋， 爆香蒜頭;

3、倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身;

4、花菜放進油鹽水中灼水至5成熟;

花菜的功效與作用

花菜是一種保健蔬菜， 這種說法就是源於花菜極高的營養價值， 花菜中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質， 都是人體必須的營養物質， 可以提高人體的免疫力， 增強人體的抗病能力。

花菜的質地十分細膩， 炒花菜也比較適合老人和小孩等消化系統脆弱的人群食用， 它有清熱解渴、利尿通便的功效。 小孩常吃花菜， 可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

花菜有抗癌的功效， 它具有非常強的抗癌活性酶， 對防止多種癌症起到積極的作用。

花菜可以清理血管， 它含有類黃酮， 能夠阻止膽固醇氧化， 防止血小板凝結成塊， 因而減少心臟病與中風的危險。

花菜可以幫助肝臟解毒， 提高機體的免疫力， 可防止感冒和壞血病的發生。 花菜中的維生素K能維護血管的韌性， 不易破裂。 維生素C含量極高， 也可以增強抵抗力， 其中所含的類黃酮不僅可以防止感染， 還是最好的血管清潔劑。

結語：有關花菜的營養價值問題， 今天就講到這裡， 相信大家看完之後對花菜也是有一定的認識的。 這裡只介紹了一種。 大家回去可以嘗試做著來吃， 以後買花菜的時候， 要多注意品種喲。 雖然外觀看著很像， 其實仔細看是能分辨出來的。