通心菜的營養價值 通心菜含有多種營養成分

通心菜我們聽著名字就很陌生， 通心菜應該是很不錯的食物， 我記得我經常吃的是空心菜， 會不會就是這個菜呢?那麼， 通心菜的營養價值高嗎?通心菜的做法簡單嗎?通心菜的功效與作用有哪些呢?就和小編一起看看吧。

通心菜的營養價值

夏天到了， 通心菜也慢慢走上餐桌， 夏日裡一道簡單的通心菜， 出起來不僅僅的淡淡的清香為， 也吃出平淡踏實的生活滋味。 對於愛吃通心菜的人會對它讚不絕口， 就是這個味!大家可能都忽略了其實通心菜的營養價值也是挺高的。

通心菜含有多種營養成分，

如蛋白子、鈣以及胡蘿蔔素。 通心菜蛋白質含量比同等重量的番茄高4倍， 鈣含量比番茄高12倍多， 胡蘿蔔素的含量也比較豐富。 令人驚喜的是， 通心菜含有豐富的粗纖維素， 能促進腸胃蠕動， 起到通便解毒的作用。 媽網百科在這要提醒廣大吃貨， 通心菜的流弊之處在於， 通心菜屬於鹼性食物， 食用後可降低腸道的酸度， 預防腸道內菌群失調， 可以防癌喲。 喜歡倒菜汁的吃貨有福了， 通心菜性涼， 菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用， 原來喜歡倒菜汁也有介個好處。

通心菜的做法

通心菜最常見的做法就炒了， 鍋中120度的時候加入油， 這樣能最大限度的保存菜肴的營養， 再放入幾顆拍扁了的蒜頭， 最後倒入洗好的通心菜，

翻翻炒炒蓋上蓋子燜一下就能出鍋了， 那個真是無與倫比的香， 綠油油的通心菜超下飯。

你說空心菜是炒還是炒?當然通心菜炒著最好吃了， 但是也有些人也會涼拌通心菜， 通心菜粥， 或者和麵做成窩通心菜窩頭。 下面介紹2種通心菜的美味做法， 不要看醉了喲。

腐乳空心菜

原料：腐乳， 通心菜。

制法

1、洗淨通心菜， 以及蒜頭， 蒜頭拍扁。

2、預熱， 油鍋120度(往鍋中滴一滴小水珠， 如果小水珠變成許許多多顆小水珠， 這個溫度就對了)， 倒入花生油。

3、繼續倒入蒜頭， 爆香一下倒入通心菜。

4、吵吵鬧鬧翻翻後， 加入一兩塊腐乳， 令腐乳和通心菜充分混合。

5、如果通心菜已經變軟了， 那差不多就能出鍋了。

通心菜粥

原料：通心菜， 小米。

制法

1、洗好米，

也順便洗一些紅棗、綠豆。

2、將米和紅棗、紅豆一起放進鍋中熬半個小時。

3、等米飯都基本變爛後， 放入空心菜， 再加點油， 攪拌一下， 再放入鹽， 就可以吃起來。

通心菜的功效與作用

通心菜雖然作為一道普通的家常菜， 但是它的營養和功效是不能忽視的。 空心菜含豐富的維生素與微量元素， 它含有的鈣、鉀、維生素C、胡蘿蔔素、核黃素的含量比一般蔬菜都要高出1倍以上。 下面細數通心菜有什麼功效和作用， 搬凳子研究吧。

清熱解毒

通心菜中粗纖維含量巨高， 是由纖維素、木質素和果膠等組成。 果膠有助於有毒物質排出體外， 木質素可以殺菌消炎， 真是令人又驚又喜。 夏天上火吃通心菜果然不是不二選擇。

防癌。 通心菜有大量纖維素，

可增進腸道蠕動， 加速排便， 可以減少腸道癌變的機率。

防蛀牙

對於不想受蛀牙困擾的朋友通心菜真是一個福音。 通心菜含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素可以增強體質， 有自己的抵抗力， 同時通心菜中含有的葉綠素， 還能預防蛀牙， 還能使皮膚光亮亮喲。

降血糖

通心菜含胰島素， 突然感覺通心菜帥出新高度了， 其中的胰島素能輔助降血糖， 32個贊。

結語：有關通心菜的營養價值問題， 今天就講到這裡， 相信大家看完之後對通心菜也是有一個新的認識了。 通心菜的的營養價值是真不錯的。 通心菜含有多種營養成分， 如蛋白子， 如果有缺這種營養的， 情吃通心菜吧。