蓴菜的營養價值 吃蓴菜能清熱解毒殺菌消炎

蓴菜相信沒有幾個人認識的， 蓴菜看著名字就應該是吃得素菜， 那麼， 蓴菜的營養價值高嗎?蓴菜是什麼?蓴菜的做法簡單嗎?這些問題都是需要小編帶我們大家一起看看下文吧。 先瞭解的更多的， 就看看吧。

蓴菜的營養價值

蓴菜富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鋅、硒和多種維生素以及人體必需的多種氨基酸， 具有很高的營養價值和食療保健作用。 蓴菜還具有清熱利水、消腫解毒、止咳止瀉的功效， 具體還有那些呢：

1、清熱解毒， 殺菌消炎

蓴菜的粘液質含有多種營養物質及多縮戊糖， 有較好的清熱解毒作用，

能抑制細菌的生長， 食之清胃火， 瀉腸熱， 搗爛外敷可治癰疽疔瘡。

2、防癌抗癌

蓴菜粘液中的多糖， 對實驗動物某些腫瘤有抑制作用， 將加入癌瘤毒遺傳基因的B淋巴細胞和致癌物一起培養後， 再把蓴菜中的成分摻入， 結果發現其對癌瘤毒的活化性有較強的抑制作用。

3、防治貧血， 肝炎

蓴菜中含有豐富的維生素B12， 它是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分， 臨床上可用於防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病症。

4、益智健體

蓴菜中含有豐富的鋅， 為植物中的“鋅王”， 是小兒最佳的益智健體食品之一， 可防治小兒多動症。

5、增強機體免疫功能

蓴菜含有一種酸性雜多糖， 它不僅能夠增加免疫器官——脾臟的重量，

而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物， 是一種較好的免疫促進劑， 可以增強機體的免疫功能， 預防疾病的發生。

蓴菜是什麼

蓴菜是蔬菜的一種也被稱之為湖菜， 它也是一種草本植物， 我們知道一般是蔬菜例外還是草本植物的就可以把它製作成藥物去治療一些病症。 蔬菜中含有豐富的維生素， 那麼蓴菜也是不例外的， 不過它還含有一些其他食物沒有的營養價值。 那麼蓴菜到底是什麼呢?

蓴菜具有清熱， 利水、消腫、解毒的功效。 治熱痢、黃疽、癰腫、疔瘡。 以全草入藥。 性味：甘， 寒。 主治清熱解毒， 止嘔。 主治高血壓病， 瀉痢， 胃痛， 嘔吐， 反胃， 癰疽疔腫， 熱癤。 鮮品煮食或搗爛吞服， 外用鮮品搗爛敷患處。

蓴菜含有一種酸性雜多糖，

它不僅能夠增加免疫器官——脾臟的重量， 而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物， 是一種較好的免疫促進劑， 可以增強機體的免疫功能， 預防疾病的發生。

原來蓴菜不僅僅含蔬菜中的維生素， 還含有膠質蛋白的營養成分。 所以食用它可以幫助我們清熱解毒， 這樣吃的食物就不用怕在胃裡形成堆積的現象， 可以有效的消化。 我們只有正常的消化系統才可以去吸收更多我們身體所需要的營養成分。

蓴菜的做法

蓴菜的營養價值有很多方面， 而且蓴菜做起來也很簡單、快捷。 那怎麼做才能更美味好吃呢?那就讓百科給你介紹蓴菜羹的做法吧。

此菜品口味鹹鮮味主要工藝煮， 所需食材有蓴菜250克;冬筍15克榨菜15克;鹽2克味精1克;香油5克。

教您蓴菜羹怎麼做， 如何做蓴菜羹才好吃?其步驟如下：

1、 先將蓴菜擇去雜質， 清水洗淨， 取刀切成段。 再將冬筍去殼洗淨、榨菜用溫水泡一泡， 清洗， 分別切成絲， 放入盤中， 待用。

2、 把煮鍋刷洗乾淨， 在鍋中放入鮮肉湯， 武火燒沸， 加入冬筍絲、榨菜絲， 取蓋蓋鍋。

3、再煮沸後， 加入蓴菜， 煮15-20分鐘， 加入精鹽、味精調味， 出鍋裝進大碗內， 淋上麻油即成。

健康提示：蓴菜羹具有消腫、解毒。 主治各種癌症， 尤其胃癌療效更佳。 同時， 能降血脂、降血壓。 在日常生活中， 常作為胃及十二指腸潰瘍、胃痛、嘔吐、高血壓以及胃癌等病的輔助食療菜肴。

結語：有關蓴菜的功效與作用問題， 今天就講到這裡， 相信大家看完之後對蓴菜也有了一個全新的認識。

唇彩的功效有很多。 蓴菜能清熱解毒， 殺菌消炎等等， 如果有遇到這種疾病的， 請大家選擇蓴菜。