在日常生活中， 我們經常看到仙人掌， 對它的第一印象就是耐旱。 很多人對於仙人掌的定義就是觀賞性植物， 其實不是的， 仙人掌的作用還是很多的。 有些仙人掌也是可以吃的， 而且功效還非常強大哦， 一起來瞭解下吧！
仙人掌的作用
延緩衰老
仙人掌除含有機體必須的全部氨基酸， 還含有較高的鋅、錳、銅等微量元素。 它們是酶和維生素必須的活性因數， 因其參與核酸代謝， 從而影響機體的生長發育及壽命。 其次仙人掌中含較高維生素E和多糖類物質， 具有抗氧化能力， 延緩衰老。
減肥作用
仙人掌中含有一種叫丙醇二酸的物質，
降血糖
研究發現， 仙人掌的提取物具有明顯的降血糖作用。 尤其是2型糖尿病患者， 服用仙人掌能有效地降低血糖濃度。
仙人掌的菜譜與做法
仙人掌百合羹
材料：仙人掌200克， 鮮百合200克， 白糖。
做法：仙人掌切成丁， 百合掰瓣。 取適量的水， 把仙人掌、百合、白糖放在一起， 用旺火燒沸改用小火燒10分鐘， 倒入碗中晾涼即可食用。
特點：潤肺止咳， 降血脂， 降身壓。
仙人掌炒牛肉
原料：牛肉200克， 鮮仙人掌30克， 蔥花、薑末、鹽、味精各適量。
做法：仙人掌去皮， 切絲。 牛肉洗淨， 切片。 炒鍋置大火上， 加油燒熱， 用蔥花、薑末爆鍋， 加牛肉片煸炒至將熟時， 加仙人掌絲炒熟， 加鹽、味精調味， 裝盤即成。
