白玉菇我們不經常聽說， 我們經常吃平菇， 蘑菇等， 白玉菇作為一種珍稀食用菌， 飽受大眾喜愛， 那麼， 白玉菇的營養價值高嗎?白玉菇的功效與作用有哪些?白玉菇的做法簡單嗎?一起看看吧。
白玉菇的營養價值
白玉菇的營養價值是極其豐富的， 被譽為食菌類中的“金枝玉葉”。 人們喜歡吃白玉菇的首要一點是營養豐富， 含有機體所需要的營養物質。 白玉菇是含有較高營養價值的食物之一。 其原因包含以下幾點：
1、白玉菇與其他蔬菜相比蛋白質含量較為豐富， 而且必需氨基酸種類齊全、含量高、組成合理，
2、白玉菇含有多種維生素和豐富的礦物質元素， 如K、Ca、Na等， 可改善人體的新陳代謝， 降低機體膽固醇含量。
3、同時白玉菇的多糖體能夠起到防癌抗癌的作用。
世界各地的菌類科學工作者， 都認為此種食物是最適宜人類食用的一種優良食品， 能夠合理的改善人類食物結構。 為了保持身體的多物質平衡和健康， 白玉菇應該長期食用。
白玉菇的功效與作用
作為天然、營養、保健的健康食物， 白玉菇的功效和作用是非常巨大的。 對於許多食物僅僅是好吃是不能滿足一部分人的需求的， 許多注重養生的人在選擇食物時是非常注意食物的保健功能的， 所以白玉菇是他們的不二選擇。
1、它能夠提高機體免疫能力。 白玉菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能， 從而提高機體抵禦各種疾病的免疫能力。
2、白玉菇還有能夠鎮痛、鎮靜的作用。 巴西某研究從白玉菇中提取到了一種物質具有鎮痛和鎮靜的功效， 其據說鎮痛效果可代替嗎啡。
3、白玉菇可以止咳化痰。 菌類科學家用白玉菇提取液用動物實驗， 發現有鎮咳稀化痰液的作用。 四、白玉菇還有通便排毒的功效。 白玉菇含有人體難以消化的粗纖維， 半粗纖維和木制蘇， 可以保持腸內水分均衡， 還可吸收餘下的膽固醇、糖分， 將其排出體外， 對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
所以， 經常食白玉菇是保護機體健康的重要方法之一。
白玉菇的做法
白玉菇通體潔白， 晶瑩剔透， 給人以全新的視覺感受， 口感上白玉菇味道鮮美， 菇體脆嫩鮮滑， 清甜可口， 是極具品味的佳餚。 白玉菇的家常做法是多種多樣， 人們可以根據自己對於食物的喜愛來做， 也可以按照專業營養師的方法來做， 首先白玉菇是招待客人的必備食物也是午飯晚飯經常用來做炒菜和湯的必備食物， 人們對於白玉菇的喜愛是不言而喻的， 不僅僅是因為它的保健功能還因為它味道極其鮮美。 下面我們簡單介紹一下白玉菇的家常做法：
1、用白玉菇做湯。 首先白玉菇做湯的話你可以搬開用水先浸20分鐘， 然後洗乾淨， 水分瀝幹備用.然後鍋裡面稍微的放入一點點油燒熱，
2、清炒白玉菇。 首先準備白玉菇、胡蘿蔔絲、萵筍絲、瘦肉 然後， 將瘦肉切成絲,加酒和鹽醃一下 。 如果大家不喜歡吃胡蘿蔔也可以換成自己喜歡吃的蔬菜。 然後， 鍋熱放油,放入白玉菇、胡蘿蔔和萵筍翻炒， 加鹽炒至出水出鍋備用 。 將鍋再放油,放入肉絲翻炒 ， 加少許糖炒至變色， 最後放入醬油或生抽繼續翻炒 ， 倒入白玉菇合炒一下出鍋 。
雖然上述兩個方法是十分簡單， 但也不要小看哦， 喜歡吃白玉菇的， 可以反復嘗試， 熟能生巧哦。
結語：有關白玉菇的功效與作用問題， 這裡就介紹這麼多了。
