葡萄是很好吃的水果， 那麼去水之後的葡萄乾呢?大家平時吃葡萄乾的機會還是挺多的。 但是對葡萄乾的營價值都不太瞭解， 下面小編就來和大家說說吃葡萄乾的好處。 還介紹一些葡萄乾的吃法給大家， 一起來學習學習吧!
葡萄乾有什麼營養
葡萄乾多由葡萄帶皮製成， 有效的減少了葡萄皮中多元酚的損失。 葡萄乾在經過脫水過程後成分被濃縮， 即使少量食用的也能充分吸收花色素等有效成分。
葡萄乾中含有十分豐富的鐵、銅、鎂和鈣等營養素， 對貧血症很有效， 是婦女、兒童及貧血體弱者的食療滋補佳品，
葡萄乾內含有大量對心肌有營養作用的葡萄糖， 對冠心病患者有一定的幫助。 葡萄乾還富含多種礦物質和維生素、氨基酸， 能有效緩解身體疲勞， 對過度疲勞和神經衰弱者也有較好的補益。
葡萄乾所含的的纖維和酒石酸， 改善腸道健康， 有助於消脂減肥。 另外， 葡萄乾對恢復視力、調節人體的新陳代謝、惡性腫瘤也有一定的作用。
葡萄乾適合哪些人吃
老少皆宜， 尤其適宜兒童、婦女、和貧血患者。 女性每天吃一小把葡萄乾， 能有效緩解手腳冰冷、腰痛等現象。
糖尿病患者忌食， 肥胖者也不宜多吃。 不宜與安體舒通、氨苯蝶啶及含鉀量高的食物同食， 易引起高血鉀症，
葡萄乾枸杞蒸餅的做法
材料
麵粉300g、奶粉20g、白糖30g、酵母3g、水150ml、葡萄乾枸杞適量。
做法
1、酵母用20-43℃水衝開， 加入奶粉、白糖及麵粉和成麵團， 醒發一小時。
2、反復揉面後將面擀成大片。
3、面片上放少量油刷勻， 包入葡萄乾枸杞後擀成圓餅。
4、面餅上放少量葡萄乾枸杞點綴， 放蒸屜醒發20-30分鐘後大火蒸20-30分鐘即可。
葡萄乾粥的做法
粳米100g淘洗乾淨， 冷水泡半小時後撈出瀝幹水分;葡萄乾挑揀乾淨， 冷水略泡後沖洗乾淨;鍋中加適量冷水與粳米、葡萄乾， 旺火煮沸後改小火熬至粥成， 加白糖調味;稍悶後即可盛出食用。
另外， 可根據自己的喜好熬制大米粥、糯米粥等， 也可加入蘋果等水果制成果粥。
葡萄乾怎麼保存
在挑選葡萄乾時， 我們都知道， 要選取外表較幹， 顆粒間無法粘連在一起的葡萄乾。 但葡萄乾的內部其實是有一定的水分的， 而這種水分對葡萄乾的口感具有很大的影響， 水分多一點或少一點， 葡萄乾的口感都不再香甜醇厚適中。 所以， 在保存葡萄乾的時候要注意， 要將葡萄乾放在一個合適的溫度存放， 一般情況下7~12度為好。
結語：有關葡萄乾的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對葡萄乾又多了些認識了。 很多人覺得葡萄乾的味道太甜了， 吃多了會膩， 其實我們吃葡萄乾的時候可以換些吃法， 做粥做餅都可以。 而且還可以給粥或者餅增加營養呢!
