可以我們在日常生活中會經常看到餐桌上的河鮮， 但是很多人覺得河鮮的味道似乎都是千篇一律。 可能只有經常品嘗河鮮的人們才能評價河鮮的美味與否。 那麼怎麼做出一桌美味的大閘蟹呢?首先與材料的選擇息息相關， 我們一定要挑選新鮮的大閘蟹， 這是做出美味大閘蟹的第一步。
可能很多困擾著家庭主婦的難題是， 為什麼在飯店的大閘蟹吃起來那麼好吃。 而自己的做法究竟哪裡出現了問題呢?其實這跟大閘蟹的配料和過程有一定的影響。 現在讓我們一起通過本篇文章來詳細瞭解一下關於大閘蟹怎麼才好吃。
豉汁蟹
材料：蟹一隻， 豆豉半兩至一兩， 紅辣椒2兩， 蒜餌2兩， 奶油2錢
調味料：蠔油， 糖， 雞精粉適量
做法：
1.把蟹處理乾淨， 切成六塊。
2.起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。
3.把紅辣椒切片， 加入奶油、豆豉爆香， 加入十兩高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可。
起司焗蟹
材料：蟹一隻、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半
做法：
1.先把蟹處理乾淨切成六塊。
2.起油鍋， 將蟹過油後撈起備用。
3.洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香， 放入高湯。
4.將蟹放入3中， 再加入起司煮2分鐘勾芡調勻即可。
再好吃的河鮮不過是大閘蟹， 相信通過本篇文章的詳細介紹， 我們可以瞭解到了關於大閘蟹的做法， 這些都是比較好吃做法的主要幾種。
