青瓜的營養價值 血糖高的人多吃青瓜有好處

我們都吃過黃瓜， 對於黃瓜的吃法和各種作用都瞭解些。 那麼青瓜的營養價值知道嗎?青瓜長得和黃瓜差不多， 但是表面比它光滑一些， 而且青瓜的作用很多。 平常我們看到比較多的青瓜的吃法是涼拌， 那麼還有其他的吃法嗎?

青瓜的營養成分

青瓜的營養價值可跟青瓜裡面所含的營養成分有直接的關係。 青瓜裡面含有維生素E， 這種維生素有抗衰老的作用哦， 能保證我們的青春常在， 而黃瓜裡面也含有豐富的維生素A， 葉酸等， 這些都對我們的健康有好處。 青瓜的營養成分還包括含有鉻等微量元素，

這種元素能起到一定的降低血糖的作用， 所以血糖高的人多吃青瓜有好處哦。

青瓜的大致功效

青瓜的營養價值也要從它的功效來判斷。 青瓜裡面含有胡蘿蔔素， 能預防壞血病。 而且新鮮的青瓜裡面還含有一種叫丙醇二酸的物質， 他能抑制糖類轉化脂肪的過程， 所以也能起到一定的減肥作用。 而青瓜富含纖維素， 能改善我們的排便品質， 提升消化系統的機能。 用青瓜製成水果面膜貼在臉上也能起到明顯的美容功效。

青瓜的吃法

既然青瓜的營養價值這麼豐富， 那青瓜怎麼吃才好吃呢?各位達人們紛紛想出妙招。 最簡單的方法就是涼拌青瓜絲， 將青瓜去中間部分， 然後切成細絲， 淋上些許香油， 加上蒜末，

簡單的調味， 一道美味的青瓜絲就做好了。 青瓜也能和皮蛋一起煮湯， 美味不言而喻。 而青瓜還能醃制， 醋漬等， 也別有一番風味。 但青瓜最好不要經過過長時間的高溫烹製， 不然營養價值就不高了。

吃青瓜的禁忌

吃青瓜的朋友注意了， 青瓜雖然營養， 但是也不適合和Vc含量較多的食物一起食用哦， 比如番茄等， 因為青瓜裡面含有一種Vc分解酶， 雖然不會產生什麼有害物質， 但是能分解掉Vc， 使我們攝入的維生素大大降低。 而且青瓜表皮並不平整， 很多細菌都不易洗去， 所以清洗的時候要注意。 而且青瓜偏寒性， 體弱的人群如孕婦， 老人都要少吃， 不然容易傷脾臟。

青瓜的吃法

涼拌青瓜

材料

青瓜1根， 蒜頭3顆， 紅辣椒2個， 涼拌醋小半碗，

醬油2勺， 雞精少許。

做法

1、青瓜洗淨， 擦掉外皮的扎手的小刺， 切成等同長度大小的青瓜條。

2、蒜頭洗淨切小粒粒， 紅辣椒切小段。

3、把涼拌醋、醬油和雞精混合攪勻。

4、青瓜條放入大碗， 放入蒜粒和紅辣椒， 倒入調好的醬汁。

5、攪拌均勻， 醃制3分鐘上盤即可。

結語：有關青瓜的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對青瓜又多了些認識了。 現在許多飯店裡沒有正式開席之前都會有一些冷菜在桌上， 這個小青瓜就是很多人家的選擇。 建議大家多吃些。 和黃瓜的味道差不多的， 很好吃!