豬肺的營養價值

豬肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等， 具有補虛損、健脾胃的功效， 適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

適用人群

適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱， 食欲不振， 泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足， 氣虛下陷， 男子遺精， 女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。

用法用量

1、豬肺適於爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料;

2、豬肺燒熟後， 切成長條或長塊， 放在碗裡， 加點湯水， 放進鍋裡蒸， 豬肺會漲厚一倍， 又嫩又好吃， 但注意不能先放鹽， 否則豬肺就會緊縮。

食用功效

豬肺味甘，

貼士

1、巧洗、巧做豬肚：將豬肺用清水洗幾次， 然後放進水快開的鍋裡， 經常翻動， 不等水開就把豬肺取出來， 再把豬肺兩面的汙物除掉就行了。

2、新鮮豬肺黃白色， 手摸勁挺黏液多， 肚內無塊和硬粒， 彈性較足。

豬肺的營養價值

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等， 具有補虛損、健脾胃的功效， 適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。