最佳的苦味食物首推苦瓜， 不管是涼拌、炒還是煲湯， 只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”， 都能達到“去火”的目的。 下面就為大家介紹一下吧！
除了苦瓜， 還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效， 如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等， 同樣能清熱解暑。
專家指出， 甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質， 特別是鈣、鎂、矽的含量高， 有寧神、降火的神奇功效。
專家推薦的“去火”食物：
大豆
大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充被大量消耗的蛋白質。
番茄
番茄一年四季都可見， 是一款適宜冬天吃的蔬菜。 它同樣可以下火甯神， 平肝去火， 補充維生素。
牛奶
牛奶很多人認為喝牛奶會加重“上火”， 引起煩躁， 其實， 牛奶不僅不會“上火”， 還能解熱毒、去肝火。 中醫認為牛奶性微寒， 可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效， 而且牛奶中含有多達70%%左右的水分。 需要注意的是不要把牛奶冰凍食用， 否則很多營養成分都將被破壞。
草莓
草莓不但好吃， 還有藥用價值。 中醫認為它有“去火”功效， 能解熱、除煩。
去火食譜：銀耳雪梨
孕婦的特殊體質本來就容易上火， 嚴重的不僅會口乾舌燥， 還會心緒不寧， 有的人更會因虛火上升大發脾氣。 因此孕期飲食應當注意去火， 少吃容易上火的食物， 多吃些滋陰潤燥、生津養肺的食物和水果，
主料：火龍果、銀耳、木耳、雪梨。
輔料：冰糖、青豆、枸杞。
做法：
1.銀耳、木耳用開水泡開、摘洗乾淨， 火龍果取果肉， 果殼待用， 火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。
2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時。 與此同時， 將青豆煮熟備用。
3.將燉好的湯盛入火龍果殼中， 撒上青豆、枸杞即可。
排毒功效：清熱、化痰、潤肺， 可助吸煙、飲酒者排出毒素。
