五花肉炒土豆片的做法
1.五花肉提前加料酒、生薑和花椒煮至六成熟後切片備用
2.熱油炒制郫縣豆瓣醬直至出紅油， 加入薑蒜末炒香
4.加入五花肉片炒出油份
5.烹入料酒
6.加入土豆片同炒
7.淋入少許生抽
8.加入藤椒段
9.加入鹽
10.出鍋前灑入蔥花即可
小貼士
1、五花肉需提前煮一下， 跟做回鍋肉一樣
2、土豆片和五花肉儘量切薄片， 這樣炒制更入味
3、郫縣豆瓣醬裡有鹽份， 鹽適量加入即可
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