雞爪有著不錯的營養價值， 泡雞爪的做法很多， 而對於喜歡吃辣的朋友來說， 泡椒雞爪深受他們的喜愛。 那麼你知道泡雞爪正宗製作方法嗎？或者你知道泡雞爪的家常做法？今天就為大家介紹一下泡椒雞爪的做法。
相信很多朋友的泡椒雞爪都是從店裡買回家的， 其實自己在家也是可以做的哦。 我們一起來學習一下它的做法吧。
泡椒雞爪一
材料
雞爪500克， 野山椒200克， 花椒少許， 八角兩個， 生薑一塊， 蒜4瓣， 鹽少許， 雞精適量。
做法
1、鍋裡放清水， 煮沸， 放入雞爪， 煮至雞爪可以用筷子戳透(記得要剪指甲的哦)。
2、接著將雞爪從水中撈出放進冰水中。
3、蔥切段， 薑切片， 蒜切末和花椒粒， 八角放入盒中， 野山椒一瓶備用。
4、取一部分野山椒切碎， 為了顏色好看， 我還切了些自己泡的朝天椒。
5、冷卻好的雞爪從背部切一刀， 去骨。
6、在盒子中放入蔥、薑、蒜、花椒、八角， 將雞爪放進去， 然後再放入適量的野山椒末以及鹽和雞精， 緊接著加入適量的涼開水攪拌均勻， 蓋上蓋子放入冰箱冷藏， 幾個小時後就可以吃了。
泡椒雞爪二
材料
雞爪500克， 野山椒200克， 花椒少許， 八角兩個， 生薑一塊， 蒜4瓣， 鹽少許， 雞精適量.
做法
1、鍋裡放清水， 煮沸， 放入雞爪， 煮至雞爪可以用筷子戳透(記得要剪指甲的哦)。
2、撈出放入冰水中。
3、蔥切段， 薑切片， 蒜切末和花椒粒， 八角放入盒中， 野山椒一瓶備用。
4、取一部分野山椒切碎， 為了顏色好看， 我還切了些自己泡的朝天椒。
5、冷卻好的雞爪從背部切一刀， 去骨。
6、雞爪放進加了蔥薑蒜花椒八角的盒子裡再加入野山椒末以及鹽和雞精， 然後倒進野山椒， 然後放入適量的涼開水， 攪拌均勻， 蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個小時就可以吃了。
泡椒雞爪三
材料
主料
鳳爪1000克， 野山椒50克。
輔料
泡菜酸水一些， 芹菜， 花椒， 味精， 雞精， 鹽， 胡椒少許。
