在赤日炎炎的盛夏， 吃上幾顆楊梅， 能消暑開胃， 令人氣舒神爽。 不過， 吃楊梅也要適量， 對於胃潰瘍的人來說， 楊梅的酸性成分會對胃黏膜造成刺激。 這類人要少吃， 一天不要超過10顆。
夏吃楊梅祛暑生津
楊梅鮮果能生津止渴， 是夏季祛暑之良品。 在江南的一些地方還有用楊梅浸酒的做法， 俗稱“燒酒楊梅”， 色澤鮮豔， 最為香鬱， 有開胃祛暑， 消食止瀉之功。 新鮮楊梅洗乾淨以後， 自然晾乾， 按0.5公斤楊梅， 2至2.5公斤高度白酒的比例， 用酒泡楊梅密封20天左右即可食用。 楊梅酒夏天喝可以生津止渴， 解暑， 還可以止腹瀉。
楊梅抗氧化又抗癌
著名醫藥家李時珍在《本草綱目》中介紹， 楊梅具有收斂消炎作用， 對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用， 能治痢疾、腹痛、腹瀉等。 此外， 楊梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動， 有利於體內有害物質的排泄， 其所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化， 有助於排毒養顏和減肥。
從營養學上講， 楊梅中含有維生素B、C ， 對防癌抗癌有積極作用。 楊梅果仁中所含有的氰胺類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。 一般人都能食用， 每次5個(約40克左右)為宜。
楊梅的吃法建議
一、吃完楊梅要漱口
楊梅是一種偏溫熱的夏季時令水果。 一些人楊梅吃多了會出現口腔潰瘍。 不要被楊梅的甜味迷惑了， 原來楊梅含酸較多， 胃酸過多的人吃了容易損傷胃黏膜，
二、楊梅的吃法建議
1、建議楊梅不要每日吃過量吃。 楊梅酸的後勁兒很大， 你的胃還沒怎麼感覺酸的時候， 已經被酸倒了其實。
2、烏梅做成酸梅湯我們喝過不少， 用楊梅做一樣可以。 用半斤楊梅加三四碗水煮開加糖做成的楊梅湯， 成分稀釋了， 相對不會那麼濕熱。
3、楊梅的酸還體現在吃完後會感覺牙齒軟軟的沒有力氣， 損傷牙齒。 這時你應該立即漱口、刷牙， 避免咬硬東西。
4、建議吃楊梅的時候可以適當撒些鹽在表面拌勻了再吃， 這樣既能降火口感又好。
對於楊梅， 我們都知道吃多了牙就倒了。 所以在享受的時候不要忘了適可而止哦!美食吃的滿足三成口欲是最佳的狀態。
楊梅不能和什麼一起吃：
楊梅和黃瓜不能一起吃
楊梅中含有豐富的維生素C， 而黃瓜中含有維生素C分解酶。 若將二者同時食用， 楊梅中的維生素C會遭到破壞， 失去原有的營養價值。
楊梅和蘿蔔不能一起吃
楊梅含有豐富的植物色素， 若將其與蘿蔔一起食用， 經胃腸道的消化分解， 可產生抑制甲狀腺功能的物質， 誘發甲狀腺腫。
楊梅和大蔥不能一起吃
楊梅畏大蔥， 二者同時食用會產生複雜的生化反應， 對人體具有一定的不良作用。
楊梅和牛奶不能一起吃
楊梅含有豐富的果酸， 牛奶中含有大量的蛋白質。 若二者同時食用， 楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固， 影響蛋白質消化吸收。
