因番茄不僅營養豐富， 且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效， 堅持每天生食1～2個鮮熟的番茄， 可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
1.治皮膚病：將鮮熟番茄去皮和籽後搗爛敷患處， 每日2～3次， 可治真菌、感染性皮膚病。
2.防衰老：將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖，
3.防癌：因番茄不僅營養豐富， 且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效， 堅持每天生食1～2個鮮熟的番茄， 可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
4.治高血壓：每天早晨選1～2個鮮熟番茄空腹蘸白糖吃， 降血壓效果明顯。
5.治貧血：將番茄、蘋果各1個， 芝麻15克， 一次吃完， 每日吃1～2次， 長期堅持， 可治貧血。
6.治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者， 可將榨取的番茄和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用， 每天早晚各一次， 連服10次， 潰瘍可愈。
吃番茄也有一些禁忌是需要注意的
No1 不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道， 因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解， 失去保健作用。
No2 服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用
建議：聽從醫囑。
No3 腸胃虛弱者不宜多吃
中醫認為番茄性寒， 腸胃虛弱者多吃番茄對身體有害。 所以， 患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食， 以免加重病情。
No4 風濕性關節炎患者多吃番茄可能會使病情惡化
三招輕鬆給番茄去皮
烤：
將番茄的底部插一個叉子， 放在火上烤約10秒鐘左右， 番茄的外皮就會開裂。 稍稍冷卻幾秒鐘後， 用手撕去外皮， 撕掉的外皮很完整。
(烤：在三種方法中， 所需時間最短， 剝下的皮最完整， 也最方便的方法!!!)
煮：
鍋中倒入清水， 大火煮開後放入番茄煮約20秒鐘左右， 要用勺子不斷的給番茄翻個兒， 以便番茄所有的部分都可以被開水燙到。
撈出後， 冷卻一分鐘， 再撕掉外皮， 但手還是略感微燙， 而且不容易拿住， 在撕皮的過程中， 番茄有些滑。
(煮：所需的時間雖然也不太長， 但煮水的時間， 煮番茄的時間， 再加上冷卻的時間， 算算看， 也至少5分鐘。 而且， 還浪費了一鍋水， 和燃氣費哈， 錢雖不多， 但日積月累， 也未必不是個嚇人的數字。 )
刮：
用勺子刮， 也是一種方法。 勺子的選擇比較重要， 勺子的邊緣不能太薄， 也不能太厚。 比如， 用鐵皮勺子刮， 番茄很容易破;但如果用喝湯的白瓷勺子， 勺子邊緣太圓滑， 很費力。 我覺得， 不銹鋼勺子和塑膠勺子都是不錯的選擇。
