雞肉是日常生活中營養豐富的食物， 受到很多人的喜歡。 當然雞肉的食用方法自然也是多種多樣的。 因此對於喜歡吃雞肉的人來說， 不妨瞭解一下關於雞的做法大全， 然後讓雞肉變成我們餐桌上的美食， 這樣的話， 自然也就可以讓我們在生活中隨時隨地的可以享受到這樣的美食了。 家庭主婦更要注意了。
所以說對於雞的做法大全還是非常多的， 當然最為關鍵的是要選擇一隻新鮮的雞， 然後準備相應的食材， 在相關的食譜的幫忙下， 才可以讓雞肉這道美食真正的吸引到我們， 那麼到底應該怎麼做呢?
推薦雞的做法：可樂雞翅的做法
主料：雞翅
輔料：料酒 薑片 大料 百事可樂
把雞翅斬成翅尖， 翅中和翅根三節， 用少許炒菜油加入料酒、薑片、大料(一朵就可)把它們翻炒一下， 倒入百事可樂， 沒住雞翅， 大火燒開， 小火煮20分鐘， 再用大火收汁， 即可。
推薦雞的做法：宮保雞丁
主料：花生仁 雞胸脯肉
輔料：胡蘿蔔 黃瓜 青蔥
調料：白胡椒 豆瓣 白醋 雞精 鹽 白砂糖
1.所有原料切丁備用， 雞肉切丁後裡面放入鹽、白胡椒、料酒、水澱粉抓勻醃制一會;
2.趁醃雞肉的功夫炒花生米， 涼油下鍋， 小火慢炒， 不停地攪動， 炒至酥脆備用;
3.滑炒雞肉， 油略微多一些， 把雞肉滑散， 然後倒入漏勺中控油;
4.鍋中放少量底油， 放入郫縣豆瓣炒出紅油， 然後放入黃瓜丁、胡蘿蔔丁和蔥，
推薦雞的做法：雞腿卷
主料：雞腿 豆油皮
輔料：蔥 薑
調料：香辣烤肉醬 八角 香葉 辣椒 鹽生抽 雞精
1、雞腿洗淨。
2、剔去腿骨。
3、用肉錘敲打雞腿肉， 使雞腿肉鬆軟。
4、加入香辣烤肉醬， 醃漬。
5、豆油皮平鋪， 將雞腿肉放在中間。
6、兩邊折疊， 卷起。
7、用棉線將其緊緊捆紮。
8、鍋子放油， 將豆皮卷放入， 輕輕滾動， 將周身煎至金黃色。
9、倒入清水， 放入香辣烤肉醬。
10、放入生抽。
11、放入辣椒。
12、放入蔥薑。
13、放入香葉和八角。
14、放入鹽少許。
15、開火， 慢慢將湯汁燉至粘稠即可， 最好留湯汁浸泡幾個小時，
16、將豆皮卷撈出， 放冰箱冷藏一晚， 第二天解開繩子， 切片開吃即可。
推薦雞的做法：雞湯
主料：雞肉300克
輔料：冬筍30克 木耳(水發)30克
調料：胡椒粉5克 大蔥15克 薑5克 黃酒8克 鹽5克
1. 冬筍去皮切薄片備用;
2. 木耳洗淨;
3. 蔥切短段， 薑切片;
4. 將母雞肉切成方塊帶骨， 先入開水內煮一下， 再入油鍋爆一下， 再加雞湯500毫升放入鍋內燉;
5. 雞塊酥透時， 再放入筍片、木耳和黃酒、鹽、胡椒粉、蔥段、薑片， 燒成奶白色即好。
推薦雞的做法：怪味雞
主料：雞腿三個
輔料：蔥 薑 蒜 黑白芝麻
調料：芝麻醬 鮮貝露 香醋 糖 鹽 香油花椒 料酒 辣椒油
1、準備好所有的食材。
2、鍋中加入適量的清水放入雞腿， 蔥段， 薑片。
3、大火煮開後撇去上面的浮沫， 加入適量的料酒繼續煮上10分鐘。
4、10分鐘後加入少許鹽。
5、關火加蓋燜至5-8分鐘。
6、然後把雞腿撈入涼水中沖洗一下。
7、在剁成小塊碼盤備用。
8、取一個小碗加入一勺芝麻醬。
9、加入15克鮮貝露， 5克香醋。
10、慢慢攪拌均勻。
11、直到攪拌至芝麻醬無顆粒狀。
12、再把白糖和鹽倒入攪拌均勻。
13、加入蒜泥攪拌均勻。
14、炒鍋倒香油放入花椒， 薑末小火炸香。
15、把炸好的油澆在調料碗中。
16、全部攪拌均勻成為調味汁。
17、黑白芝麻炒熟。
18、把調味汁澆在碼好的雞塊上， 再澆入辣椒油撒上熟芝麻和蔥花即好。
雞的做法大全還有非常多， 而且在南北飲食中， 把雞肉這種食材作為主食的食譜還是非常多因此對於喜歡吃雞肉的人， 不妨多瞭解一下吧， 這樣才可以讓雞肉變成餐桌上的常客， 讓你和你的家人可以經常的享受到雞肉這樣的美食吧。
