民間常有“八月的梨子， 九月的楂， 十月的板栗笑哈哈”的說法， 秋季正是吃板栗的好時節。 然而栗子雖味美， 卻不適宜多吃。 專家提醒， 脾胃虛寒者、消化不良者、患有糖尿病的人群在吃栗子時一定要掌握好量， 不宜多吃。
在乾果界， 栗子素有“乾果之王”的美稱， 其營養價值十分出眾。 研究顯示， 栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的食療作用， 還是很好的補腎食品。 此外， 秋冬是高血壓的高發季節， 而栗子中含有豐富的鉀， 對平穩血壓可以起到一定的幫助。
不過， 栗子可不能多吃。 生吃太多不易消化，
秋季， 大量栗子上市， 很多人喜歡在這秋風習習的季節裡， 上街買一包熱乎乎的糖炒栗子吃。 或者在家裡休閒看電視時， 也喜歡邊看邊剝栗子吃， 真的是一件美事。 看著在炒鍋裡炒的紅亮的栗子， 頓時會食欲大增， 栗子在炒前請用水浸泡一會， 這樣可以有效防止水分流失， 避免肉質幹硬。 整個過程請不停翻炒， 使栗子受熱均勻。 局部受熱會使栗子燒焦， 並可能引起爆炸。 炒制過程中， 溫度很高， 注意燙傷！另外糖炒栗子雖然美味可口， 但是含糖量比較高， 所以糖尿病患者應慎食。
哪些人不宜吃板栗？
1、脾胃虛寒者， 不宜生吃栗子， 應該煨食、炒食， 也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；
2、患血症者， 如吐血、便血等， 宜生吃栗子；
3、因其含碳水化合物較多， 糖尿病人吃栗子應適可而止；
4、無論是生吃還是炒食、煨食， 均須細細咀嚼， 連津液吞咽， 可以達到更好的補益效果。
5、產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子；
