炸肉丸子的種類有很多， 其中最常見的就是豬肉丸子， 牛肉丸子， 羊肉丸子這幾種。 炸肉丸子的家常做法其實比較簡單， 在家就可以輕鬆做出來。 想知道肉丸子的做法以及油炸肉丸子的做法嗎?那就一起來看看吧。
別把炸肉丸想的那麼複雜， 只要稍微掌握點技巧， 控制點火候就可以做出美味的炸肉丸子了。
方法一
材料
五花肉300g， 蓮藕， 雞蛋1個， 澱粉適量， 蔥薑末， 醬油、鹽、五香粉適量。
做法
1、五花肉洗淨， 刀切小肉片， 再剁成肉末。
2、然後就可以在肉末上放入少許的醬油、鹽、五香粉、蔥薑末後再繼續剁， 讓它更入味。
3、蓮藕去皮洗淨， 剁碎， 加入肉末中繼續剁一小會。
4、盛入盆中， 打入雞蛋， 再加適量澱粉(大約一勺多就夠了)。
5、將餡料攪拌均勻。
6、最後一步就是用手將肉末捏成小小的肉團， 快速的放入油鍋裡面炸， 直到它熟了即可。
方法二
材料
豬肉餡， 鹽， 薑粉， 胡椒粉， 雞蛋， 白菜， 蔥花， 香油， 香菜。
做法
1.去菜場買一些新鮮的豬肉， 要有肥有瘦的那種， 回家把它剁成餡兒， 越細越好的那種， 放在大碗裡。
2.豬肉餡， 放鹽、薑粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌。
3.攪拌均勻後陸續放水， 繼續攪拌直到上勁兒為止。
4.把白菜切成小塊待用(用別的青菜也一樣)。
5.放油(少許)用蔥花熗鍋， 放白菜翻炒， 炒到白菜有些蔫了， 加水蓋上鍋蓋。
6.水開後把弄好的丸子一個一個的放進去， 然後往湯裡放鹽和胡椒粉。
7.出鍋前放點香油， 願意的可以再放些香菜， 那樣會更好看。
方法三
主料
豬肋條肉(五花肉)250克。
輔料
普通的山藥50克。
調料
雞蛋30克， 豌豆澱粉250克， 植物油50克， 大蔥5克， 薑3克， 醬油5克， 椒鹽3克， 鹽3克。
做法
1.將肉剁成泥， 山藥拍成細泥， 用雞蛋、澱粉、醬油、精鹽、蔥薑末調好， 擠成丸子備用。
2.炒鍋上火， 倒油燒熱， 待油六七成熱時， 下入丸子。
3.待炸呈金黃色時撈出， 控淨油， 裝盤即可。 食時可外帶花椒鹽上桌。
方法四
主料
肥瘦豬肉200克。
輔料
水發木耳20克， 黃瓜50克， 番茄75克。
調料
香油10克， 鹽3克， 味精2克， 大蔥10克， 薑5克， 豌豆澱粉5克。
做法
1.將豬肉洗淨， 剁碎， 加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁。
2.黃瓜、番茄分別洗淨， 切成小片。
3.把湯鍋置火上， 放入清水1000克，
4.盛入湯碗內， 淋上香油即成。
方法六
材料
肉餡， 胡蘿蔔。
做法
1.準備肉餡， 加了胡蘿蔔， 這樣就不會膩啦。
2.將肉餡順著一個方向拌勻。
3.用勺子取適量肉餡。
4.在虎口處擠出一個丸子。
5.做好的丸子下熱油鍋炸。
6.看著丸子在油鍋裡沸騰著， 好香。
7.丸子慢慢變成金黃色。
8.瀝幹油先吃兩個， 剩下的可放冰箱。
結語：炸肉丸子的家常做法， 你們都明白了吧。 這對於喜歡吃肉丸子的人來說， 真是極好的。 看了上面說的肉丸子的做法以及油炸肉丸子的做法， 都心動了吧， 那就去試試看口味如何。
