豬皮凍是日常生活中常見的一款美味食品， 它的營養價值非常的高， 人們多吃豬皮凍能夠起到很好的保健功效， 那麼大家知道豬皮凍的做法嗎?豬皮凍怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下豬皮凍的做法大全吧。
豬皮凍不僅味道鮮美， 而且營養價值很高， 多吃豬皮凍能夠軟化血管、美容養顏， 下面大家就一起來看看如何製作出美味的豬皮凍吧。
做法一
材料
豬皮， 八角， 陳皮， 鹽， 蔥， 醋， 醬油， 蒜末， 辣椒粒。
做法
1.豬皮用開水灼， 然後將脂肪層刮掉， 這樣坐起來才可以晶瑩剔透。
2.切好成長方形的形狀，
3.切塊， 放入醬汁即可。
做法二
材料
豬皮， 水， 鹽， 醬油， 醋， 蔥， 薑。
做法
1、豬皮洗淨放入水裡煮熟， 煮至能用筷子輕易穿過， 撈出豬皮把上面的肥膘刮乾淨。
2、然後把豬皮切成絲再放入鍋裡煮， 水與豬皮的比例是3 ：1， 煮至湯汁濃稠關火， 加鹽拌勻， 放入容器內冷卻成型。
3、切塊， 加醬油、醋拌勻， 再把蔥薑灑在上面就ok了。
做法三
材料
豬皮500克、水1000毫升、料酒1湯匙、蒜末1湯匙、普通醬油1湯匙、生抽1湯匙、香油1茶匙、香菜末1茶匙、味精0.5茶匙、0.5茶匙辣椒油、1茶匙香醋。
做法
1、豬皮入開水鍋煮5分鐘撈出投涼控淨水分放在案板上， 用菜刀刮去表皮上的贓物， 片淨裡面的白肉切絲待用。
2、豬皮絲收入盆中，
3、鍋坐火， 注入1000毫升水， 放入豬皮碎末和料酒， 大火燒開， 撇去浮沫， 轉小火熬90分鐘關火。
4、將熬好的豬皮凍汁倒入模具或盆中冷卻， 而後置入冰箱保鮮室4小時便可切片裝盤了。
5、將蒜末、兩種醬油、香油、香菜末、味精、辣椒油、香醋置入碗中調成蒜醬蘸食即可。
做法四
材料
豬肉皮300克、花生米100克、蔥一段、薑、花椒、八角、桂皮、幹辣椒、白胡椒粉、鹽。
做法
1、豬皮洗淨跟冷水一起下鍋， 開大火煮。
2、煮至鍋裡有很多的油脂出現，
3、將豬皮撈出， 趁熱用刀刮去肥油， 刮得越乾淨越好。
4、刮去肥膘的豬皮也要趁熱切成細條備用。
5、將花生米用清水泡2個小時以上， 泡好後將外面的紅衣剝掉。
6、將花椒、八角、桂皮、幹辣椒放入料理盒並扣好。
7、把肉皮條、花生米、料理盒、蔥、薑， 一起放入鍋中， 加入兩倍的清水， 開大火煮。
8、煮至水份消耗一半時， 改中火繼續煮。
9、當煮到水份快完湯汁十分的粘稠時， 挑出蔥、薑、料理盒， 加入鹽、白胡椒粉拌勻調味後即可關火。
10、趁熱裝入保鮮盒， 等涼透後再放入冰箱冷藏一夜。
11、拿出後隨意切塊、片即可食用。
做法五
材料
豬肉皮， 胡蘿蔔， 薑。
做法
1、豬肉皮+薑塊放鍋裡煮到肉皮能用筷子夾斷， 然後用攪拌機打碎，
2、胡蘿蔔切塊， 用攪拌機打碎， 待用。
3、將碎肉皮和碎胡蘿蔔倒進煮過肉皮的湯裡繼續煮。
4、湯汁濃縮後， 用濾網過濾出膠質， 將膠質入容器， 進冰箱冷藏。
5、膠質成果凍形態， 取出切片， 裝盤即可。
結語：豬皮凍的家常做法全部內容， 相信大家在看完全文之後已經學會了， 如何製作出美味的豬皮凍了吧， 小編介紹的是幾款簡單好吃的做法， 大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
