胡麻油是一種營養豐富的食用油， 可以放在任何菜肴裡。 因為胡麻油的吃法有很多， 而且它的口感比較香， 所以很受歡迎。 想知道胡麻油怎麼吃好以及吃胡麻油有什麼好處嗎?那就一起來看看吧。
胡麻油的色澤跟一般的食用油無異， 但是營養價值卻高出許多， 下面就來介紹下它的一些美味做法。
方法一
材料
茼蒿一把， 蔥花， 蒜末， 鹽， 糖， 米醋， 麻油， 香油， 雞精。
做法
1.茼蒿用開水焯過後過冷水。
2.撈出來瀝幹水分， 放進調碗。
3.把以上所有的調料都放進去， 比例就按照自己平時的喜好自由調整就可以了， 沒什麼其他要求。
4.拌勻即可裝盤食用啦。
方法二
材料
小黃瓜1條， 礦泉水1瓶， 醬油350㏄， 水150㏄， 砂糖1大匙， 米酒2大匙， 甘草片2片， 胡麻油1大匙， 鹽30公克。
做法
1.取一個鍋加熱， 然後將醬油、水、砂糖、米酒和甘草片一起放入鍋中煮至沸騰後冷卻備用就行。
2.將小黃瓜洗淨去頭尾， 切成0.5公分薄片狀， 在加入鹽並用力搓揉黃瓜片後靜置1小時， 然後用礦泉水沖洗多黃瓜片表面多於鹽分備用。
3.將作法2泡入作法1中， 並一起放入大塑膠袋內， 加入胡麻油， 將空氣擠出袋口旋轉3圈綁緊袋口， 放置5天后入味即可食用， 且放置越久顏色越深。
方法三
材料
麵粉、黃油、蔥、糖、鹽、雞精、雞蛋、開水。
做法
1、一個雞蛋打勻， 拌入適量麵粉、蔥、糖、鹽、雞精、一塊化開的黃油， 倒入適量滾燙的開水，
2、平底鍋裡多加些油， 燒熱， 把麵糊倒進一個裱花袋裡， 裝上圓口嘴， 用繞圓圈的方式把麵糊裱進油鍋裡， 就形成一個圓形的餅。 再炸至兩面金黃就好了。
方法四
材料
麻油燜筍尖罐頭1罐， 碧玉筍8支， 紅蘿蔔適量， 鹽適量， 太白粉水適量。
做法
1.將碧玉筍洗淨瀝幹切成寸段、紅蘿蔔切絲備用。
2.熱鍋後， 加入少許油， 再放入碧玉筍略炒一下， 加入少許鹽及太白粉水略芶芡， 盛起排入盤底鋪平備用。
3.再起油鍋， 先放入紅蘿蔔絲略炒數下， 再倒入整罐麻油筍尖罐頭(含汁)， 等煮沸。
4.再改中火拼加入太白粉水芶芡， 快速翻炒均勻， 即可盛起排入碧玉筍中間即完成。
方法五
材料
高湯1200㏄， 鴨胗75公克， 鴨心75公克，
藥材
米酒3大匙， 雞精粉1大匙， 鹽1小匙。
做法
1.將鴨心對切成半;鴨腸、鴨肝切小塊;鴨胗切片， 放入滾水汆燙1∼2分鐘， 再用冷水清洗待涼備用。
2.取一中華鍋， 將鍋燒熱， 加入50㏄的麻油及薑片爆香。
3.入1200㏄的高湯及作法1所有的鴨內臟， 開中火煮約10分鐘， 再放入所有的調味料略煮即可。
方法六
材料
豬肝150g， 帶皮老薑4片， 黑麻油30ml， 月乃湯200ml。
做法
1、先將豬肝洗淨切成1公分厚度。
2、帶皮老薑刷淨切薄片。
3、黑麻油入鍋大火加熱， 放入老薑， 轉小火， 爆香至薑片皺褐而不焦黑。
4、再轉為大火， 放入豬肝炒至變色。
5、最後放入月乃湯煮開， 馬上關火， 趁熱食用。
結語：胡麻油的吃法， 你們都瞭解了吧。 這對於喜歡吃胡麻油的人來說， 都是極好的。
