常言道：荷蓮一身寶， 秋藕最補人。 立秋之後， 鮮藕成為餐桌上的常見菜肴。 《印度時報》近日載文， 刊出營養專家桑傑納·古普塔總結出的“秋季吃蓮藕的7大保健功效”。
1.降糖降脂益腸道。 藕富含膳食纖維， 熱量卻不高， 因而能控制體重， 有助降低血糖和膽固醇水準， 促進腸蠕動， 預防便秘及痔瘡。 鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
2.抗衰防癌補維C。 藕的含糖量不算很高， 但含有較高的維生素C， 對於肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。 藕還富含多酚類物質， 可以提高免疫力， 緩解衰老進程， 預防癌症。
3.止痛減壓護心臟。
4.補血益神助消化。 鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。 在塊莖類食物中， 蓮藕含鐵量較高， 因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。 藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生， 保持肌肉和神經正常工作。 另外， 這些營養素還有助分泌消化酶， 改善消化。
5.穩定心率降血壓。 藕中鈉鉀比為1∶5， 鈉少鉀多有益調節血壓和心率， 有益心臟及全身健康。
6.補充維K防出血。 藕中含有豐富的維生素K， 具有止血作用。 鮮藕榨汁喝下， 有助防止出血。
7.祛痰鎮咳防哮喘。 鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。 熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
