頭髮脫落、頭髮開衩、頭髮暗淡無光等， 這些都說明頭髮健康出現了問題。 專家解釋， 如果飲食健康， 身體裡所有細胞都會健康， 包括毛髮細胞， 由此可見， 飲食與頭髮健康有密切關係。
堅果
為了讓頭髮更濃密， 更有光澤， 你應該食用堅果嗎？應該！
巴西堅果是硒的最好天然來源之一， 硒是保持頭皮健康的很重要的一種礦物質。
核桃含有α脂肪酸， 是W-3脂肪酸的一種， 可以幫助護理頭髮。 同時， 核桃也含有豐富的鋅。 腰果， 美洲山胡桃， 杏仁也含有豐富的鋅。 鋅缺乏會使頭髮易分叉， 脫落， 所以， 健康頭髮的食譜中一定要包括堅果。
深綠色蔬菜
菠菜是首選， 如果不喜歡吃菠菜， 那麼綠花椰菜和唐萵苣（甜菜之一）也是不錯的選擇。 菠菜時維生素A和維生素C的最佳來源， 這兩種維生素是集體合成脂肪的必須成分， 而有毛囊分泌的油脂， 是天然的護髮素。
胡蘿蔔
胡蘿蔔是維生素A的良好來源， 維生素A可以促進頭皮健康生長， 並且有力于保持正常的視力。
頭皮健康是頭髮光澤的必須條件， 因此， 在做沙拉時加入胡蘿蔔是明智之舉。
豆類
豆類， 它們對頭髮真的有用嗎？
答案是肯定的， 豆類， 比如芸豆和扁豆， 是健康頭髮飲食的重要組成部分。 它們不僅提供豐富的促進頭髮生長的蛋白質， 同時也含有豐富的鐵， 鋅和生物素， 這些物質缺乏會使頭髮脆弱易斷。
布蘭德， 美國營養協會的另外一位發言人建議每週食用3-4杯扁豆。
金橘
金橘中富含大量的維生素C， 可具有刺激頭皮新陳代謝的作用， 並能使染髮後的發色保持鮮亮， 同時其清新香味則能夠讓人精神放鬆， 起到提神醒腦的作用。
蘋果
蘋果中含有對肌膚和頭髮所需的大量營養， 其中蘋果酸可以防止皮膚和頭髮的乾燥， 維生素C對肌膚具有美白作用， 果膠則能夠保持肌膚與秀髮的水分， 另外蘋果中的營養成分還能夠抑制頭皮屑的生長、鎮定頭皮和止癢的功能。
木瓜
木瓜被世人譽為萬壽瓜， 木瓜所含酵素近似人體生長激素， 多吃可令人保持青春， 而其中所含有的豐富維生素C、鐵、鉀、鈣、胡蘿蔔素、葉黃素等可為頭髮提供多種營養，
