茄子是很常見的蔬菜， 這類蔬菜含有的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物也是比較多， 在對茄子吃的時候， 都是可以放心選擇， 它對人體健康沒有任何損害， 那茄子吃的時候， 也是有著一些講究， 最好製作成燉菜， 這樣對它營養元素， 都是有著很好保留， 那茄子的家常做法都有什麼呢?
對茄子的家常做法都有什麼呢， 茄子的家常做法也是比較多， 在對茄子製作上， 都是可以隨意進行， 根據自己的喜愛進行製作， 吃的時候也是會很喜愛， 不會有煩膩感覺。
茄子的家常做法：
家常炒茄子
材料：茄子， 肉絲， 薑絲，
做法：
1、將茄子切成條， 放入盆中， 撒鹽醃15分鐘(炒的時候就不用再放鹽了)。
2、青椒、紅椒切絲， 肉絲用澱粉、鹽、生抽醃一會。
3、鍋中倒油， 下入薑絲煸炒。
4、再倒入肉絲炒。
5、肉絲炒熟後盛出。
6、鍋中倒少許油， 倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子變軟， 加入醬油， 加一點水悶一會(我喜歡吃軟一點的茄子， 所以悶得時間長點)。
8、再倒入炒好的肉絲。
9、放入青紅椒絲翻炒一會。
10、出鍋前放雞精調味， 炒勻盛出。
通過以上介紹， 對茄子的家常做法都是有著很好瞭解， 炒茄子也是很好選擇， 不過這樣的製作方法， 在製作前， 食材一定要搭配好， 這樣使得茄子的口感才會更加獨特， 同時在吃茄子的時候， 也是會很喜歡， 可以放心選擇、
