肝臟在春季承擔著更多調節機體平衡的工作， 為此， 它需要足夠的肝氣。 當肝氣不能滿足身體需要時， 就會出現周身不適的症狀， 如眼幹厭食、疲乏無力。 當肝氣過旺時， 則煩躁易怒。 春季養生要多喝養肝湯， 下麵小編為你推薦5款春季養肝湯， 來看看它們的做法吧！
芹菜紅棗湯
材料：芹菜400克、紅棗12個、生薑3片。
做法：將食材分別洗淨；紅棗去核， 芹菜切小段狀待用；在鍋內加入清水200毫升， 放入薑、棗， 大火滾沸後改小火約滾10分鐘；放芹菜， 改中大火滾至剛熟， 放入鹽、油便可。
功效：該湯清甜鮮潤， 有疏肝利膽健脾之功效。
核桃板栗鴿子湯
材料：核桃5個， 板栗5個， 鴿子（去頭和內臟）一隻。
做法：將鴿子切成四份， 放入開水裡面煮開去掉血水， 撈起來用水沖乾淨再和核桃板栗一起放入燉盅內， 燉約2小時即可食用。
功效：補肝壯腎， 益氣補血， 生津止渴。 精彩推薦：春天養好肝 健康一整年
烏雞菌菇湯
材料：烏雞半隻（約300克）， 茶樹菇20克， 白玉菇20克， 羊肚菌20克， 杏鮑菇20克， 枸杞少許。
做法：烏雞洗淨切塊， 清水泡20分鐘， 將水瀝幹。 將全部材料放入鍋內， 加清水1500毫升， 大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。 煲好後加鹽調味。
功效：春天易上火痰多， 此湯可清熱消痰、補血養顏， 凡貧血、心跳失眠者皆可食用， 食後令人神色添彩。
豌豆苗豆腐湯
材料：豆腐250克、豌豆苗50克， 醬油、芝麻醬、花椒油、紅油、麻油、雞精、白糖、精鹽各適量。
做法：將豆腐切成小碎塊， 與豌豆苗一道入鍋， 加入調料即成。
功效：補益肝腎， 滋陰潤燥。
枸杞菜豬肝湯
材料：豬肝100克， 枸杞菜300克， 調料食鹽1小勺， 薑5克， 料酒5毫升， 澱粉10克， 白醋5毫升， 水適量， 植物油5毫升。
做法：豬肝切薄片， 放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘， 再用清水漂洗乾淨。 將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻， 姜去皮切絲。 豬肝醃制片刻， 枸杞菜洗淨將葉子摘下， 梗不要。 鍋中倒入適量清水， 大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟；放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效：春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。 今天介紹這道枸杞菜豬肝湯， 加入有補血養肝之效的豬肝，
