人每天都要從食物中攝取營養。 不過， 有些食品被稱為“減智食品”， 常吃會變笨， 人們一不注意很容易掉進健康陷阱。 專家指出， 如果食物中含有鉛、鋁等， 就可能導致記憶力減退、智力下降、思維遲鈍。 比如看電影必吃的爆米花， 再比如早點必吃的油條， 都含有讓你變笨的因數。
1、含過氧化脂的食物
過氧化脂質會損傷某些代謝系統， 破壞腦細胞、促使腦部早衰或癡呆。 常見於高溫煎炸的食物， 及長時間在陽光下曝露的食物， 如熏魚、烤鴨等。
2、含鋁食物
鋁會抑制腦部酶活性， 促使人體的記憶力逐漸減退， 思考力降低，
關鍵字：油條
油條中的白礬是含鋁的無機物， 如天天吃油條， 鋁就很難從腎臟體內排出， 體內鋁過多， 從而對大腦及神經細胞產生毒害， 甚至引起老年性癡呆。 油條不宜多吃， 最好也少用鋁製品烹調食物。
關鍵字：涼粉
涼粉中含有鋁元素， 多吃了含有此製劑的食物是會對大腦和身體產生損害的。 雖然少吃無害， 但是的確有吃多了變笨的可能。
3、含鉛食物
鉛是腦部一大殺手， 吃下含鉛食物， 例如罐頭食物， 鉛會隨著血液進入腦部， 使腦部的氧氣及營養供應不足， 破壞腦細胞， 造成記憶力減退、腦部的氧氣及營養供應不足， 破壞腦細胞， 造成記憶力減退、腦部組織受損。
關鍵字：爆米花
爆米花是典型的“減智商品”，
關鍵字：皮蛋
很多人都愛吃皮蛋廋肉粥， 但皮蛋這種食物少吃無妨， 多吃卻對身體有不良影響。 因為皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛， 將鴨蛋包裹而醃制的， 當中含有鉛， 所以如果經常食用， 有機會引起鉛中毒。 這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。 此外， 鉛更會取代鈣質， 影響鈣的攝取， 可能造成缺鈣。
4、太甜食物
超量的糖攝取， 不容易為人體所消化分解， 糖會滲入血液中， 破壞細胞及身體各部位細胞， 並且會使體質變成酸性。 因此， 少吃甜食， 尤其是含砂糖、糖精食品， 頭腦才會聰明。
關鍵字：加糖鮮榨橙汁
加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高， 糖分也比汽水多。 推薦吃原水果。
5、味精調味料
味精的主要成份谷氨酸， 在人體的消化過程中會產生一種抑制神經的物質， 影響神經系統， 損傷腦部組織。 尤其是腦部發育未成熟的嬰幼兒及孕婦， 均應該避食用味精調味的食物。
關鍵字：味精
每人每日攝入味精量
6、高脂肪類食物
身體需要大量的血液來代謝攝取的脂肪， 長期下來容易導致腦部氧氣不足， 腦筋變得遲鈍。
關鍵字：葵花子
葵花子中含有不飽和脂肪酸，
7、含農藥食物
農藥大都具有神經毒性， 長期累積容易造成腦部退化。
8、過鹹的食物
常吃過鹹食物會損傷動脈血管， 影響腦組織的血液供應， 使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態， 從而導致記憶力下降， 大腦過早老化。 正常成人每天食鹽量應控制在5克以下。
關鍵字：醃菜
長期吃醃菜可引起鈉、水在體內瀦留， 從而增加患心臟病的機會。 另外， 醃菜含有亞硝酸胺這種致癌物質， 久吃易誘發癌症。
9、含防腐劑和色素的食物
有的食品為提高口味、延長保存時間， 添加了防腐劑、色素、調味劑等， 也會對大腦產生危害，
關鍵字：泡泡糖
泡泡糖中的天然橡膠雖無毒， 但制泡泡糖所用的一級白片膠是加入了具有 一定毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑， 多吃會對身體不利。
10、含咖啡因食物
咖啡因能刺激胃粘膜， 增加胃酸分泌， 過度攝入咖啡會對人體造成一定的傷害。
關鍵字：咖啡
咖啡中含有較多的咖啡因成分， 一旦被攝入體內消化， 它很快就會隨血液流動， 5分鐘內抵達人體各個器官， 使血管收縮代謝增快， 胃酸， 尿量增多。
那麼， 吃什麼能益智呢？
專家建議， 海帶尤其是深海海帶、豆豉、豆腐、橘子、獼猴桃都是很好的健腦食品。 粗糧、肝、魚、瘦肉、奶、蛋中富含葉酸、維生素B、鈣、鎂，可明顯提高記憶力，減少因用腦引起的頭痛、記憶力減退等。
粗糧、肝、魚、瘦肉、奶、蛋中富含葉酸、維生素B、鈣、鎂，可明顯提高記憶力，減少因用腦引起的頭痛、記憶力減退等。