日本某大學醫學系教授中村1980年至1999年間對年齡在30歲至64歲的4070名男子和5182名女子進行跟蹤調查。 經過20年的觀察與分析， 他寫成的研究報告說， 如果男子每兩天食用一次魚， 可以減少30%因心臟、脈管引起的疾病。 每兩天食用一次， 就可以滿足身體的需要。 他建議不要過量食用， “過量食用會引起副作用， 因為魚類易受水銀與其它毒素的污染”。
研究報告同時指出， 由於女子的死亡率低些， 因此在接受研究的女子群體中， 發現吃魚與否對她們的作用不明顯。
魚肉中含有不飽和脂肪酸， 可以在阻止血液凝固、減少膽固醇含量方面發揮作用，
