中醫認為， 舌通過經絡直接或間接地聯繫臟腑， 所以臟腑病變往往能從舌象上反映。 觀察舌質和舌苔是中醫診斷的主要方法手段之一。 經常觀察舌苔的變化， 及時調整飲食， 就可防病于未然。 正常舌象應該是舌體柔軟、活動自如， 顏色淡紅， 舌面有幹濕適中的薄苔。
舌質淡白， 舌苔薄白者， 多為寒症， 見於感冒早期， 可選擇性質偏溫的飲食， 如紅棗糯米粥等。 副食選擇清淡性溫的紅蘿蔔、紅糖等， 並用醋、薑做為調味劑。 水果可吃蘋果、蜜桔等。 少吃性偏寒涼的食物， 如黃瓜、冬瓜等。 忌吃冷飲。
舌苔白膩， 或白厚膩，
舌苔微黃， 或黃膩， 為脾胃濕熱或腸胃積滯所致， 見於感染或消化功能紊亂， 常伴有口舌乾渴、煩躁、大便幹結等症狀， 飲食上應選用清熱利濕的食物， 如白蘿蔔、綠豆， 水果可選用山楂、梨等。
舌苔薄少或光滑無苔、或舌苔部分剝落， 多因胃腸濕熱或陰虛火旺所致。 可選用百合、雪梨等有滋陰降火、生津止咳作用的膳食， 避免吃辛溫的食物， 如羊肉、蒜等。
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