冬季吃蘿蔔燉羊肉的好處

一、冬季吃蘿蔔燉羊肉的好處

二、男生吃羊肉的益處

三、羊肉的健康營養吃法

冬季吃蘿蔔燉羊肉的好處

1、營養禦寒助消化

羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。 容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少。 蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化;幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

2、具有防癌、抗癌的作用

蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。 此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

3、去膻除辣、蛋白互補

羊肉有很大的膻味,而蘿蔔有辣味,兩者搭配起來可以去膻味,除辣味。 中醫上講,二者都味甘,放在一起可以提味,使得菜肴鮮美。 羊肉含有豐富的動物蛋白,蘿蔔含有豐富的植物蛋白,兩者可以互補,充分補充人體所需的蛋白質。 楊力指出,羊肉較溫熱,而蘿蔔性寒涼,能潤燥清火。 這兩樣東西一起吃,在寒熱方面比較平衡。 上火的人吃了不會咽喉腫痛,體寒的人吃了也不會拉肚子。

4、對器官的好處

眼睛不好,配胡蘿蔔。 楊力說:“胡蘿蔔中的營養需要油脂才能更好地吸收,羊肉正好提供了這樣的條件。

”胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A,對視力有保護作用。 氣管不好配白蘿蔔。 “許多血脂高、氣管不好的人不敢輕易食用羊肉,其實配上白蘿蔔就可以吃一些了。 ”專家說,白蘿蔔能潤燥清火,去油膩,幫助消化。

男生吃羊肉的益處

1、有效的補益和治療作用

將羊肉煮熟,吃肉喝湯,可以治療男子五勞七傷及腎虛陽痿等,並有溫中去寒、溫補氣血、通乳治帶等功效;將羊肉250克去脂膜,切塊,煮至半熟,以蒜佐之,3天1次,可治療腎虛陽痿;若有脾胃虛弱所致的消化不良,可將羊肉50～150克洗淨切薄片,與高粱米煮粥,加調料食之;若有陰虛遺尿、小便頻數者,可將羊肉、魚鰾、黃芪共煎湯服用。

2、羊肉是補陽的佳品

羊肉性熱、味甘,是適宜於冬季進補及補陽的佳品。

祖國醫學認為,它能助元陽,補精血,療肺虛,益勞損,是一種滋補強壯藥。 《本草從新》中說,它能“補虛勞,益氣力,壯陽道,開胃健力”。 金代李杲說:“羊肉有形之物,能補有形肌肉之氣。 故曰補可去弱。 人參、羊肉之屬。 人參補氣,羊肉補形。 風味同羊肉者,皆補血虛,蓋陽生則陰長也”。

羊肉的健康營養吃法

1、燉、燜、蒸--保持原湯原汁

這能最大限度地保證營養成分不丟失,滋補效果最佳。 燉時,營養成分部分溶入湯裡;燜、蒸時,營養成分基本還在肉裡,適合嗜肉族。 燉湯時先用一些羊腿骨、脊樑骨大火燉半小時成奶白色湯,撈出湯骨,再將洗過的羊肉放入鍋中,加入蔥、薑小火燉制。 如果用砂鍋燉,風味更好。

2、涮--膻味小

很多人不喜歡羊肉的膻味,涮著吃就可以減少膻味。

此外,冬天將羊肉用冷水浸泡一夜,夏天泡一兩個小時,也可以把羊肉中的膻味物質浸出。 需要提醒的是,麻辣湯底涮羊肉,吃了易上火。 可同時吃些銀耳、梨等生津潤燥的食物,或喝點菊花茶去火。 由於羊肉中可能存在病菌和寄生蟲,應選經過質檢的羊肉片,並且涮至熟透。

3、爆炒--能發汗

以蔥爆羊肉為代表,選用鮮嫩的後腿肉或裡脊,切成薄片,配上新鮮蔥白,浸漬後用旺火急炒。 有益氣補虛、溫中暖下的作用,還能發汗解毒。